葡萄酒加奶酪真的能减肥吗？酒越老越贵就越有投资价格？唐佩里侬真的是香槟的发明者吗？十大葡萄酒谣言排行榜，哪些忽悠了你？

　谣言一：挂杯越多酒越好

　挂杯指的是松动葡萄酒杯后，在杯壁上留住的透明液体，也被称作“酒泪”、“酒腿”。挂杯相比显著的酒，酒精和糖分含量也相对较高。但以此做为判断一款酒口感好坏的根据，赫然是无道理的。和这条谣言相似的理论另有“红葡萄酒颜色越深酒越好”。颜色深浅反映的是一款酒的年龄和酚类物质的含量，跟酒的好坏没关连。

　谣言二：子虚乌有的波尔多八大名庄

　在国家内部，好多喜爱喝葡萄酒的人都对波尔多的“八大名庄”倒背如流。可假如你问一种波尔多庄主，甚么是八大名庄，信任绝许多数人都答不上来。波尔多地域各个产区的官方分级有好多，最著名的当属左岸的1855分级和右岸的圣爱美隆酒庄分级。五大名庄：拉菲、拉图、玛歌、木桐、侯伯王即来源著名的1855分级。但从来无一种分级把波尔多左岸的五大名庄和波尔多右岸的柏图斯、欧颂、白马混为一谈。波尔多八大名庄这一说法纯属国家内部酒商炮制的营销用具。

　谣言三：葡萄酒级别越高酒越好

　葡萄酒级别制度诸如法国的AOC制度，意大利的DOCG制度是客户选酒时的一种要紧目标。但这点级别制度自身不过划定了葡萄酒的产地范畴以及种植和酿造形式，其实不能讲明酒的一律品质。有些酒庄为了酿制出高素质的葡萄酒，会不依照AOC对品种的请求发展酿造，自愿将酒的等级下降一档。这类概况在意大利尤为普及，意大利最著名的葡萄酒之一Solaia(太阳园)的等级便是平常餐酒等级(Vino di Tavola)

　谣言四：葡萄酒中的沉淀会是有害物质，作用酒质

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　葡萄酒中的沉淀多来源发酵和陈酿进程中遗留的酵母或蛋白质，对身体没有害。有时客户会在白葡萄酒中发觉透明的晶体沉淀，这点透明沉淀被称作酒石酸盐，是葡萄中所含的有机酸在酿造进程中和钾联合的产品，对身体没有害，还不会破坏葡萄酒的口感。

　谣言五：起泡酒便是香槟

　香槟是起泡酒的一个，但非是全部起泡酒皆是香槟。唯有在香槟法定产区手工采摘的葡萄，依照“香槟法”酿造且适合必定陈酿要求的起泡酒才能称作“香槟”。不但如许，香槟的名称是遭到地理标识庇护的，其余全部产物不行运用这种名称。前些日子，苹果电话在公布新产物5s此前一度想将“大款金”命名为香槟色，受到了香槟产业协会的反对。

　谣言六：喝酒必定要成为行家

　不知从什么时候最初，品酒师成了一个职业。虽说葡萄酒是舶来品，但在西方最重要的产酒国，却其实不存留“品酒师”这样的职业。假如你在友人的名片上见到xx品酒师的字样，他可能是想表明他对葡萄酒较有探讨。常见的例如“WSET品酒师”。WSET是英国的全家葡萄酒教导机构，全称是“世界葡萄酒与烈酒基金会”，该基金会在全球范畴招收学员并组织考试，最重要的目的是提升葡萄酒从业人士的不业余常识，经过考试的学员将得到一张文凭。关于平凡客户，喜爱喝葡萄酒其实不必定要有一张这样的文凭声明你会“品酒”。就像咱们每私人都吃饭，却不用成为一名“品饭师”的道理是一样的。

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　谣言七：葡萄酒加奶酪能减肥

　网上传播着好多相关葡萄酒和健康相干的帖子，诸如红酒奶酪帮助减肥，红酒配洋葱能治高血压和糖尿病，更有甚者居然宣称：喝葡萄酒可行延伸生命。实是果真如许吗？许多数持此论调者都会提到“法国悖论”这种词，所谓法国悖论本来来自于一项探讨数据：法国人比美国人在平常饮食中摄入更多的脂肪，但法国人产生心血管疾病的概率比美国人低将近三分之一，且法国的肥胖人群远比美国少。该理论经过各项实验表达，之是以会与这样截然不同的结果，是由于法国人较常饮用葡萄酒。的确，坚持适量饮用葡萄酒对健康有好处，但指望用葡萄酒代替药物治疗，起到减肥、治病、延年益寿的效用，赫然是不现实的。法国人生命长、肥胖人群少的另一种原因也和它们的其余的饮食习惯相关：用餐时间较旧且专注、两餐之中很少吃零食、考究食材的新鲜和愉悦的用餐心情等。

　谣言八：葡萄酒投资的错误认识区域：酒越老越贵越有投资价格

　谈到葡萄酒投资，信任好多人都听来过这样的说法：葡萄酒越贵年份越老越有投资价格。本来否则，葡萄酒投资是个不业余范畴，常见的投资伎俩依期酒投资，不论对酒的素质、全世界市场知名度和市场要求都有严刻的请求。满足这点要求的葡萄酒数量其实不多，日前最重要的以法国波尔多和勃艮第的名庄为主，另有少许美国和澳洲的膜拜酒。国产葡萄酒中还无一种适合这样的要求。提议对葡萄酒投资感兴趣的客户征询不业余的葡萄酒投资机构。

　谣言九：进口葡萄酒本钱3欧售价数百

　网站上传播很广的一个说法：“一瓶在法国售价为2欧元的葡萄酒，加上运费、保障（放心保）等带来的0.5欧元本钱，接下来缴纳48.2%的关税以及报关费率、仓储费率、运费等，终归本钱在3.2欧元左右。市场售价能达到数百元。”以上说法每到逢年过节都会被各大媒体拿出去当反面教材炒作一番。且不管本钱3欧售价数百这结论的逻辑关连，在一种网站消息强盛的时期，商家应用消息不对称获取很大利润的机会越来越少了，上述举止越来越不具有普及性。一说到进口葡萄酒的利润就提到上面的计算公式，真的该怀疑这点媒体的公正性了。

　谣言十：唐佩里侬发明了香槟

　好多葡萄酒书籍在推荐香槟酒的时刻，都会提到：“现代香槟的发明者是唐佩里侬，这位盲人修道士没有意中发明了香槟酒，并说出‘咱品尝到了天上的星星’那么一句话”。实是上，唐佩里侬的确是生活在17-18世纪香槟地域Hautvillers修道院的一位修道士，他切实为改良起泡酒的瓶中发酵做出了奉献，但却其实不是香槟的发明者。在他此前，香槟地域曾经有人在酿造起泡酒。至于“咱品尝到了天上的星星”这句话则是显露在19世纪香槟酒的印刷广告上。唐佩里侬发明了香槟这一说法尽管无实是依据，但相关他的故事却广为传播，为香槟酒的诞生增添了少许浪漫色彩。

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