据美国《赫芬顿邮报》5月1日报导，美国环境事业组(EWG)近日推出了“2014年果蔬农药残留排行榜”。被全球公以为长寿果的苹果，再一次“荣登”农药污染最惨重12种农产物之首。

排行榜，品牌排行榜

　　EWG是全家非盈利性倡导机构，在往日10年里，每年都会发表受农药污染最惨重的农产物排行榜，作为年度《农产物污染导购指南》的一部分。据理解，该排行是依据美国农业部对48种水果蔬菜的农药残留物剖析数据编纂而成。在这次检验中，约65%的农产物样本检验出农药残留。

　　12种农药污染最惨重的农产物名次(见图表)中，葡萄样本中所含农残种类最多，多达15种，草莓、西芹、圣女果、进口荷兰豆样本中含有13种。同一时间，《农产物污染导购指南》还介绍大家选购15种相比清洁的农产物(见图表)。

　　北京海淀区农林科学探讨所所长肖剑显示，果蔬的制造周期在病虫害产生相比低的季节，农药的运用相对不多，例如樱桃和杏。另外，如苹果、梨等采纳果实套袋栽培的方法，则能有用降低农残。华夏农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅显示，蔬菜种类不同，遭受病虫害的概况也就不同，因而农药残留量会不一样。绿叶蔬菜叶片大，生长周期短，是以农残较多;草莓等外表凹凸不平的果蔬农残相对多，那是由于农药会残留在凹凸不平的外表上，难以经过雨水、空气等环境净化。

　　《农产物污染导购指南》指明，尽管果蔬存留农残难题，却却非使人们没再购置，却是提议大家购置这点果蔬的绿色和有机品种。其次，要选购相比清洁的15种农产物。“每天吃5份榜单中的‘洁净蔬果’，人体消化农药量可降低92%。”EWG主席肯·库克说。对此，朱毅显示，及格有机蔬果的农药运用量的确相对少好多，由于他们农残检验准则更为严刻。“高请求的客户，可行抉择购置有机蔬果。”

　　本来，正确的清洗方法能够去除蔬果上的多数农残。去除农残的要害是摩擦力的尺寸，清洗蔬果时，流水下搓洗半分钟是最佳的法子，叶菜最佳多冲几遍。也可行在水中加点面粉短时间浸泡、揉搓后再冲洗，但浸泡时最佳维持蔬果的完整，由于假如将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入。假如过分担忧农残的危害，可行削皮吃，例如苹果和梨去皮可行去除70%以上的农残。吃苹果最佳少吃果核四周的部分，由于果核的空隙会导致农药渗入。另外，朱毅提示，有些人喜爱用洗涤剂清洗果蔬，这不值得提倡，由于洗涤剂自身便是化学物质，有可能形成两次污染。