第八届墨西哥华夏周运动举行。墨西哥尤卡坦半岛华人华侨结合会供图

国民网墨西哥城1月12日电 （记者谢佳宁）1月11日，为期一周的第八届“华夏周”运动在墨西哥尤卡坦州首府梅里达市落下帷幕。疫情以下，由墨西哥梅里达政府，华夏成城市国民政府外事办公室和墨西哥尤卡坦半岛华侨华人结合会一同举行的第八届墨西哥“华夏周”运动，在中墨双方的一同努力下，共克时艰、特点纷呈、激情依旧、弦歌不辍、美食飘香。

本届“华夏周”运动方式多样，以中墨文化美食厨艺交流运动的展开拉开序幕，在线上精彩的文艺表演中完美完毕。

1月7日，曾在华夏钓鱼台国宾馆的大厨徐师傅，以及来源华夏的其它四位名厨在本地一所厨艺学校给本地厨师和弟子授课，亲自示范了以粤、川、京、淮扬菜为代表的几道中华经典美食的烹饪方法。本地市民和少许厨艺弟子们兴致满满地参加此中，并踊跃交流互动，还跟着大厨们做了锅贴饺子，为几位大厨们多彩的技艺折服，也为中华美食多样的烹饪手法所惊叹。

主厨徐男士和其它几位名厨课后还接纳了本地媒体的采访，在采访中它们显示，这是梅里达第两次举行美食节运动，可是它们作为受邀来宾，是首次来梅里达参与此类运动，能有机会向墨西哥民众展现华夏美食文化，它们感觉很荣幸。

1月8日，在本地餐厅举行了“华夏美食慈善晚宴”。“北京烤鸭”“松鼠鳜鱼”“麻婆豆腐”“宫保鸡丁”“糖醋排骨”……道道精美的中华美食逐一表现在梅里达餐厅中，“华夏美食慈善晚宴”在梅里达拉开帷幕。各地爱心人员参加此中，为中华美食所迷惑，它们品尝到了传闻已久的“北京烤鸭”，为这赞叹不已。异国美食暖人心，它们也为社会奉献本人的爱心力量。运动完毕后，慈善运动收入款项将由墨西哥尤卡坦华人华侨结合会捐给本地孤儿院。

疫情时期，华夏政府和各华侨华人结合会全在疫情之间为踊跃本地民众伸出援手，一同抗疫。不以国界论距离，还不以肤色论亲疏，踊跃践行“一带一路”的号召，也为构筑“人类命运一同体”献出踊跃的力量。中墨国民风雨同舟，共克时艰，才能在未来谋求很大的合作和进行。

1月7日至1月11日，在梅里达著名的蒙特霍大道美食街举办了为期一周的美食运动，向公众展现华夏美食，本地民众与游客皆驻足于此，对华夏美食皆体现出了极大的兴趣。好多民众显示，这点美食和墨西哥美食作风迥异，也和在本地华夏餐馆享遭到的华夏食物味道不同，十分新奇。展览现场还展现了墨西哥华人农场华腾农业种植的华夏蔬菜，迷惑了本地市民们前来围观，并向事业人士们询问烹饪方法，本地民众和游客在现场品尝到美味华夏蔬菜，显示尽管这点食物在它们的平常生活中其实不常见，味道却很值得尝试。

事业人士还跟本地居民们解释道：华夏的蔬菜种类多样性得益于华夏政府出台的“菜篮子”工程以及“大棚”技艺，惠及每家每户，让得居民们在“食”上的抉择愈加多样。本地市民们对华夏这一政策极为赞赏。信任在农业方面，未来也会有更多的合作可能。

受疫情作用，第八届“华夏周”文艺演出改为线上展现。“太阳神鸟”“孩童合唱”“华夏古筝”“杂技”……线上的方式迷惑了中墨各方人员的广大关心。当天在线观察人口一路高走，在点评中对这场美轮美奂的表演给出了高度的赞美并引起了本地人的热烈议论。“太阳神鸟”向本地民众展现了华夏惯例表演艺术“杂技”，与华夏古代的“太阳图腾”联合，神秘又美丽。

在墨西哥的古玛雅文明中，太阳也是神圣的象征。这和古代中华文明中的太阳图腾意义不谋而合。中墨两国同属文明古国，咱们可行在这点契机中更多地求同存异，在文化艺术范畴发展更多默契又深入的交流与合作。

墨西哥尤卡坦半岛华人华侨结合会长白义显示，“这次华夏周运动的圆满落幕，离不开中墨双方的一同努力，在疫情以下，共克万难，依旧为咱们表现出了一场不折扣的，精彩纷呈的文化盛宴。这也给咱们未来更多的合作注入了信心”。