记者 | 卢奕贝

编辑 | 昝慧昉

1月11日，华夏植物蛋白食品科技公司星期零宣告达成1亿美元（约为国民币6.37亿元）的B轮融资。本轮融资由春华资本领投，曾鸣教授跟投，老股东愉悦资本、经纬创投、光速华夏、云九资本追加投资。同一时间，星期零还宣告，其首家制造基地暨自建工厂落地湖北孝感。

这是星期零自2019年成立以来拿到的第5轮融资。

对照前两年，人造肉概念已没再大受追捧，人造肉赛道上的从业者体现还不尽相同。

2019年起，人造肉概念在全世界走红。当年5月，美国人造肉企业Beyond Meat在纳斯达克挂牌到市场，首日股价即暴涨163%，创下金融危机以来最好IPO首日体现，到市场短短两个月，Beyond Meat股价翻了5倍。随后，美国此外全家人造肉领军公司Impossible Foods宣告企业融资3亿美元。

华夏市场上，星期零、珍肉、未食达等新锐植物肉品牌也乘着这波热度得到了融资，双塔食品、金字火腿、双汇进行等老牌肉制品公司连接入局；在市场端，餐饮巨头如肯德基、星巴克、必胜客等随后纷纷公布人造肉概念产物。2020年，Beyond Meat还针对华夏市场专门公布了植物蛋白猪肉Beyond Pork。

但这股人造肉热潮在映入2021年后最初降温。

2021年11月，Beyond Meat因第三季财报不及预期，股价一度闪崩18%，市值蒸发7.94亿美元。2021年以来，Beyond Meat的股价累计下跌37%。最重要的原因在于，Beyond Meat的盈利能力面对负担，其第三季度业绩毛利率下降至21.6%，低于剖析师预期的29.3%。

华夏客户对植物肉产物仿佛还不太买账。据钛媒体报导，结合利华麾下的植物肉品牌“植卓肉匠”曾在2020年年底结合汉堡王公布“真香植物基皇堡”，并与零度可乐构成套餐，但到市场后销售数量远低于预期，2021年4月份的AUD（平均每店每天）销售数量仅3个，产物面市不到一种季度就被强迫下线。

对植物肉产物，华夏客户还须要一种接纳的进程，当前的植物肉价值也让不少客户望而却步。但它依旧是一种企业、资本乐意持续投入的范畴。2021下半年，包括东宝生物、美盈森、双塔食品等在内的多家企业都对外貌示正发展相干产物的研发或出售。

而星期零之是以能持续得到资本钟情，跟其已积累的消费者资源和搭建起的供给链紧密相干。

依据星期零方面提供的数据，近两年该企业采用B2B2C的商业形式进行，已与包括德克士、瑞幸、喜茶、一家等全中国超100家头部品牌构建了合作关连，产物进驻14000+门店，掩盖便捷店、新零售、商场等通道。

产物端，日前星期零已公布包括植物肉糜、植物肉肠、植物肉丸、植物肉饼、植物肉排、植物火腿肉等上百款植物蛋白相干的产物。

自建工厂落地投产后，将有助于其提高产物迭代效能、经过柔性化制造灵活应对市场要求，并下降生产、运营本钱。

另外，春华资本的创始合伙人汪洋以为，星期零的产物适合国度碳中和的进行指标（与动物性产物比较，制造植物性食品对环境的请求更低），而且从客户层看具有准确的健康优势，更适合华夏人数味且经济实惠，其原土化、年青化的团队具有迅速塑造品牌知名度的能力。

全部这点，也让星期零有望在未来人造肉产业的长久进行流程中占据必定优势。

川财证券的一份研报指明，华夏人造肉市场尽管还处在进行初期，但受益于国家内部巨大人数基数带来的人数红利，市场进行潜力庞大。估计到2023年，华夏人造肉市场范围将达到130亿美元。未来华夏植物肉市场有望占到全世界市场的一半。