来自:云南发表

　　又到一年吃菌季，野生菌是大当然赐予云南人的馈赠，但在享受美食的同一时间，却每年都有好多人因误食毒菌或野生菌加工不中间毒甚而失去寿命。据统算，2021年云南省因食用野生菌产生中毒事故600余起，导致2000多人中毒，20多人死亡。

　　在此

　　云南省疾控中心

　　再一次提示广泛市民友人

　　食用野生菌时

　　必定要提升警惕

　　防止产生中毒！

　　谨防误食剧毒野生菌

　　有毒野生菌不但限于网传的“红伞伞、白杆杆…”，云南的剧毒野生菌反却是“白伞伞、灰伞伞、黄伞伞…”

　　图示：云南常见的六种剧毒野生菌

　　致命鹅膏（白罗伞）

　　灰花纹鹅膏（麻母鸡）

　　亚稀褶红菇（火炭菌）

　　黄盖鹅膏（黄罗伞）

　　条盖盔孢伞

　　毒沟褶菌（小白菌、蝴蝶菌）

　　彻底炒熟煮透

　　少许野生菌含有天然毒素，他们被称为要求可食菌，最典范的当属备受钟情的牛肝菌，云南人通俗称呼的见手青，唯有炒熟煮透才不会中毒。

　　兰茂牛肝菌（红葱）

　　小美牛肝菌（白葱）

　　不需要混吃杂菌

　　自采或购置杂菌不易辩别，一朝产生中毒较难判断中毒菌种，不利于及时医疗救治。

　　最佳不需要饮酒

　　酒精可推进毒素的消化或与毒素起化学反映加剧中毒，因而食用野生菌时最佳不需要饮酒。?

　　聚集就餐不加工野生菌

　　单位食堂或聚集就餐场地不加工食用野生菌，幸免产生集体性食物中毒。

　　一朝中毒，及时就医

　　吃完野生菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状应立即就近就医。

　　来自：“云南疾控”微信公众号

　　部分相片和内容来源媒体、中科院昆明植物探讨所杨祝良教授、华夏疾控中心职业卫生与中毒操控所相干材料

　　编辑：李楠