记者5月25日从上海市场看管部门据悉，近日，长宁区市场看管局执法人士对上海粉猪餐饮局限企业（WHENPIGSFLY当猪飞）现场审查时发觉，该店存留运用超越保质期的食品原料加工食品的举止。

　　现场查见，当事人厨房冷加工食品专间（垃圾桶）内有4个已用完的巴氏杀菌蛋白液盒子，此中1个盒子的外包装标签标示，配料：鲜鸡蛋、净含量：970g、保质期：45天、贮存要求：0~4℃冷藏、制造日期/批号：2022030613010等消息。店内厨师现场陈述，上述蛋白液是审查当天当事人厨房用于加工、制作蛋糕胚的原料，已悉数用于加工、制作，共加工了24片半成品切片蛋糕卷胚。

　　在执法人士达成取证并现场监督下，当事人销毁了上述已加工、制作的24片半成品切片蛋糕卷胚。当事人运用超越保质期的食品原料加工、制作食品的举止，违反了《中华国民共和国食品平安法》第三十四条第（三）项“禁止制造经营下列食品、食品添加剂、食品相干产物：（三）用超越保质期的食品原料、食品添加剂制造的食品、食品添加剂”的划定，长宁区市场看管局已依法予以立案考查。

　　上海市场看管局提示告诫：餐饮单位应贯彻食品平安主体责任，增强对食品原料和食品制造进程的操控和治理，严刻依照食品原料标签上写明的保质期运用，保证食品成素质量平安。

　　（总台记者 梁志玮 高媛）

责任编辑：刘光博