本年9月份康师傅麾下首个高档煮面系列“康师傅手擀面”先后与罗永浩及谢娜合作直播带货。在罗永浩的直播间，康师傅手擀面在10分钟内便售出了22万包。而在17日晚谢娜直播间中，康师傅手擀面在先后经验三次补货后依旧卖到缺货，销售数量突破13万包。

“康师傅手擀面”是本年5月面世的。不同于过去泡面主打口味或处理形式的创新，康师傅手擀面系列更重申面条质地“如同新鲜揉擀”。新品到市场也得到了极大的关心度。实是上，加码煮面是方便面巨头康师傅在后疫情时代的一种增添新思路：发掘居家内花费要求。

翻看其2020半年报留意到，康师傅手擀面瞄准的为居家花费情景。征询企业凯度曾提议，即使在疫情完毕后，部分客户出于平安考量仍会接着维持在家烹煮等习惯。因而，食品品牌可踊跃将品牌与家用餐情景等联合，占领客户心智。从康师傅处理解到，该企业期望将高档手擀面系列培养为继红烧牛肉面等产物后的又一种新“爆款”，未来将经过线上线下的宣传资源来帮助手擀面快速开启市场。

近几年，根据这点新的花费要求的发掘，康师傅公布了10元以上的“超高档”桶面，特别是近20元的超高档面“Express速达面馆”，高汤和蔬菜搭配的“鲜蔬面”打健康牌的产物等。康师傅抓紧新花费要求红利，从品类的创新到技艺的创新再到人群定位的创新不停研发、缔造新的符合市场的产物。

同一时间在数据化转行的公路上康师傅也一直踊跃探寻。为了顺应数字化大趋向的浮动，康师傅已连续在研发创新和技艺变革方面，发展了好多尝试和投入，以大数据为引擎，推进经营形式智能化和不业余化，实现了制造、营销、效劳全角度数字化在线。并与qq等数据企业展开策略合作，一步步实现用数据赋能增添。

据第二十届华夏方便食品大会的数据显现，2020年1-5月方便食品花费增添了1.5倍，2月增幅愈是多达21.3倍。此中，代表性品类之一方便面的上半年市场出售额同比增添11.5%，全体销售数量同比增添5.6%。

只是，自映入后疫情时代，花费运动回归寻常节拍，方便面的增速最初渐渐回落。在上述会议中，华夏食品科学技艺学会理事长孟素荷指明，2020年方便面的增速从一季度的23%，降到4月份的13%、5月份的8%。

也便是说，假如想在玩家许多的方便面产业留下和抓住更多客户，维持理想增速，品牌们须要花多点心理了。

而中间一种可行参考的方向是“新鲜感”。在征询企业英敏特本年3月发表的方便食品汇报中，其探讨剖析师蒋安妮显示：“客户将期盼方便食品越来越像新鲜现做食品。”《2019-2020年度华夏方便食品产业八大创新趋向》汇报则提议，新时期下的创新产物越来越贴近“家族厨房的味道”。

康师傅手擀面产物负责人曾在上述会议中显露，为解决方便面在口感上与惯例手工面条的差距，研发团队与多位人间大师发展了交流，最终采纳了“三揉七擀”的工艺，令面条耐煮并具有筋道口感。

而对照挂面等市面子上的多半煮面产物，康师傅手擀面则保存了方便面中的调理包和高汤包，公布的也是红烧牛肉等热门口味。据上述负责人显示，这一设置旨在“塑造兼顾美味营养的煮面新标杆”。对康师傅而言，假如能经过一系列市场投入将手擀面塑造成新“爆款”，这不但有望为其方便面营业寻到新加长点，也能借助高档产物占比的扩大改进产物构造，提升利润率。

据该企业2019年年报显现，其全年方便面收益同比增添5.79%至253亿元国民币。康师傅在2020半年报中显示，未来将接着秉承“坚持聚集大众花费市场，稳步拓展高档市场”理念，短期内聚集在巩固大众花费市场上，中长久提速推行产物创新，布置高档及潜力市场。

在前述方便食品会议上，产业和消息化部花费品产业司副司长李堂兵显示，长久以来，我们国家方便食品产业紧盯国家内部客户要求，深耕国家内部市场，是内部需求拉动进行的典范产业，也是下一步国家内部大重复拉动世界国家内部双重复进行的要点产业之一。

在康师傅等公司的多方面推进下，方便食品产业也有望解放出很大潜力。

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