英王亨利八世宣告征收高额酒税此前，酿造威士忌一度曾是支撑爱尔兰经济的民生产业。而华夏人熟知的“吉尼斯”全球记录，则与“健力士”（Guinness）黑啤是统一个单词。作为爱尔兰人生活中最多见的两种饮料，威士忌与黑啤的历史加起来曾经超越1000年。他们是爱尔兰国民族自豪感的来自之一。酒馆里可行喝酒、谈心、聊时事、听音乐、开party，酒之于爱尔兰人的生活，曾经不但是饮料那末容易。

Bushmill 酒厂 最古老的威士忌酿造地

从北爱尔兰赫赫有名的巨人堤到B u s hmi l lDistillery，驱车只需20分钟。Bushmill Distillery所在的小城叫安特里姆（Antroim），在爱尔兰语中的意思是“孤独的农场”。深秋的原野上牛羊静静地吃着草，便是这样安详宁静的位置，却诞生了滋味浓烈的威士忌。本来只需想喝，四处都有Bushmill威士忌，但在这种位置喝感受会适中一样。由于大名鼎鼎的Bushmill Distillery酒厂就位于此，是爱尔兰最古老的威士忌生产地，由英王乔治二世在1608年批准建设，英国产业化造酒的历史也因此最初。爱尔兰是威士忌的发源地，最早的酿酒方法是从修道院里传播到人间的蒸馏术，闭上眼睛就可以想见当时村村酿造威士忌的情景，空气中永远都会有挥之不去的、淡淡的谷物发酵的味道。在Bushmill Distillery游览，照例有人端来小杯威士忌供你品尝，以便选购本人心仪的味道。向导叮嘱咱们，不同的威士忌搭配不同的辅料，能够充分品出威士忌的滋味。加入冰块、苏打水、绿茶，甚而可乐，都会带来与众不同的回味。调和威士忌的味道和香气档次都很丰富，令人着迷。有些能够闻到水果香，另有少许带着可可和太妃糖的气味。纯麦芽威士忌味道过于浓烈，许多充当了调和威士忌的原料。再资深的酒友，在这家酿酒厂眼前都成了谦虚的弟子。正如Bushmill Distillery的官方网络上说的一样：威士忌是你值得理解的友人和家人。从酒具、选酒、品酒各个方面都有大学问。