旅游，有些人是为了风景，有些人是为了经验，也有些人为了休息，为了忘记，更有少许人是为了美食。

那年国庆为期十天的汕头之旅，暴走于汕头老城的大街小巷，跟风景没有关，跟经验没有关，只跟美食相关。一种没有问题厨师必需先是一种味蕾上的美食家，无关于生活与美食的热爱，他坐的菜必定不容易使人记着。

咱非是一种厨师，也算不得一种美食家，可是咱爱美食，爱生活，誓坐一种及格的好吃货。好多人晓得汕头是由于很早此前它是一种经济特区，梦想中的汕头经济超等强盛，梦想中的汕头人超等有钱，

自然梦想未必都会照进显现，但大家眼里见到的不过这点，记着的也不过这点。鲜有人晓得，汕头，本来一种美食之城。

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汕头与潮州组合的潮汕菜，与广州菜、东江菜齐名，并称为广东三大菜系。

潮汕菜的特色可综合为六个方面：一所以烹制海鲜取胜，二是口味崇尚清淡，三是重视原汁原味，四是善于精制美汤，五是制作工艺精巧，六是注重养生调理。潮汕菜以其“色、香、味、形”俱佳而远播海表里，深受世人赞美。1988年国度副主席王震品尝潮菜后，欣然命笔题下“潮汕佳肴甲天下”的赞语。

富苑，潮汕美食的大百科全书

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来汕头，最不行错过的便是富苑，没来富苑等于你无真实到过汕头“富苑”所以全家鱼饭卤水、生腌杂咸等丰富的成品及半成品而闻名的夜市排挡。自然，由于富苑多了好多装潢精美的室内厅，成为了大排档中的贵族。在大热天，吹着空调吃着特点的美食，没有疑是种享受。

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有人说，富苑的菜品就像是潮汕味道的一本第一大最全的百科全书，是以，在这边，你差不多可行品尝到是以的潮汕味道。

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生腌蟹，夏末秋初是蟹最肥的时刻，生腌蟹被潮汕人称为“毒药”，一朝爱上便没有办法自拔的美味。

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卤水是广东人的最爱，也是汕头人的最爱，如许美味的卤水大肠，汕头人怎样吃都不感觉腻。

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隆江猪脚，肥而不腻，入口香爽。

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潮汕菜考究原味，这样的小墨鱼用清水煮熟，蘸着调味料，鲜美的没有办法用言语来形容。

海记，一餐对于牛的美食解剖

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不容易形容咱关于海记牛肉的感官，不吃海记，汕头，你真的算是无到过。由于这是汕头最知名的品牌，无之一。

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据说来海记吃牛肉似乎上了一堂活生生的对于牛的解剖课，在汕头，牛肉的部位有着本人的不业余命名，比牛排的菲力、肉眼、丁骨来临愈加不业余。

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汕头人最佳吃牛肉，况且非黄牛不吃，和广州人吃惯的水牛肉比较，其肉香而滑，尤其是在牛骨汤里涮两涮，可真是连神仙都要下凡尘，即便吃得再饱，也忍不住要死活再撑下一碟的。

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更妙的是，在汕头吃的黄牛肉皆是指日新鲜屠宰的，少入冰箱雪库，况且不会像广州这里多是打水牛肉。

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汕头人吃牛肉，对部位分得极端细致，况且名称愈是和广州的叫法大相径庭，譬如吊龙伴、脖仁、匙柄、五花趾、三花趾、匙仁、胸口朥……初初听到，差不多认为它们吃的非是牛，却是某外星生物。抓来侍应权当翻译，才晓得，此脚趾非走路的脚趾，却是指牛的小腿肉，有时也说是前腿的肩胛腱肉。

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此中以五花趾较难得，是以boss常在会将它留给熟客。但讲到最能吃出肉甜味，私人就喜爱匙仁，它是肉眼位子，据说是匙柄中最佳的部位，嫩滑没有渣，甜美如十八少艾。但凡吃了一块以后，极少有能忍得住不吃第二块的。

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现打的牛肉丸，货料十足，有弹性，有嚼劲，跟通常烫火锅吃的一口咬下来皆是面粉味道的牛肉丸十足不同。

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海记牛肉专用的沙茶酱。本来，关于没有辣不欢的咱来讲是一个折磨，由于太好吃，是以忍受无辣椒的火锅。

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老姿娘，美味的厨娘

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老姿娘米粥店是到汕头不可错过的另全家介绍，自然它最重要的也仍是以夜排档为主。不过，夜排档也是一个本地盛传的饮食文化。

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生腌的吃法在汕头很常见，自然，这样的美味非是全部人全能够习惯，还不是全部人都有这样的胆量。

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汕头人清蒸，喜爱用豆瓣酱作调味，这在广东其它位置也是少见的。

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鹅肝是汕头人的最爱。

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生腌虾菇，虾菇盛产的季节在冬季，夏天的虾菇偏瘦，肉少且没有膏，咬下来壳硬偏多，吃起来不够爽，本来味道也是差不多可以的，只是仍是败在“毒药”以下。

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如许的美食盛宴，与三五友人一同，在来上几杯冰啤酒，人生快哉！

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