对一只小型迁徙鸣禽的非法和不受管控的狩猎，ortolan bunting(Emberiza hortulana)，令人垂涎的法国美食，曾经被广大的泛欧探讨证事实不可持续的。

来源巴黎生态与庇护科学中心的首席探讨员FrédéricJiguet和30位一同作者发觉，迁徙物种面对灭绝的危险。

野生ortolan bu在法国西南部被追捕，其历史可行追溯到罗马时期的文化美食惯例。捕获后，这点鸟在笼中肥育，接下来被淹死在阿马尼亚克。接下来它们被采摘，煮熟，吃完全个，骨头和全部 - 除了喙之外的全部东西。

仪式上，食客们起首吃一只嘴，头上皆是餐巾纸。有人说餐巾捕捉到蒸汽的香气，以加强美食体会; 其它人则以为它隐藏了上帝眼中的举止。

几十年来，为了实现这一惯例，猎人在秋季迁徙时期每年获利高达30,000 ortolans。Ortolan的饮食获得了众多政治家和着名厨师的扶持。

虽然自1979年以来该物种被列为受委员会鸟类指示庇护，1999年被法国餐馆禁止，并在众多欧洲(包括法国自身)宣告濒危。

这点bu从西班牙到蒙古，从到芬兰北部，接下来迁转到撒哈拉以南非洲过冬。

2016年欧洲人数革新发觉，自1980年以来，它们的人数数量下调了88%。源于栖息地丧失，农业实践，气候浮动和不受管控的狩猎形成的人数降低或灭绝，最重要的产生在北方列国。

南方的法国猎人不停寻求法则的豁免，以为它们的捕捞量不过鸟类更广大人数的一小部分。

为了考查这一说法，应法国生态部长的请求，Jiguet以及来源加拿大和全个欧洲的合作者展开了一项为期五年的探讨，以确定迁移形式。

它们运用三种最重要的方法来跟进鸟类的活动并补充当前的种群数据：光纪录器，稳固的氢同位素和团体遗传。

光纪录仪是纪录光强度的小型电子设施。他们与鸟类相连以估价每日位子。同位素提供了羽毛生长的预计，揭示了繁殖地和飞行路径。

为追踪遗传，对266只在法国捕获的移民鸟发展了基因分型，以便与来源欧洲各式繁殖种群的地图数据发展相比。

概括起来，这点方法使探讨人士能够将东部和西部ortolan种群分开。

它们发觉，大约三分之一的鸟类从法国西南部迁徙来源北方，并得出结论以为，法国狩猎是其数量降低的部分原因。

经过各式可能的场景对种群动态发展建模表达，经过法国的幸存移民将显着下降鸟类的灭绝风险。

作者写道，该剖析“证实，日前北方的ortolan种群干脆遭到灭绝的威胁，假如无显著的生存增添，就没有办法持续存留”。

“因而，经过这项探讨，法国此刻具有严刻的科学数据，可行做出明智的打算，终归禁止ortolan狩猎，踊跃展开偷猎运动，并增添ortolan彩旗在全世界浮动中生存的机会。