在刚刚往日的“五一”假期，北京餐饮业贯彻“暂停堂食、转为外卖效劳”请求，依靠网站订餐、外卖送餐、到店自取等形式，全力以赴保证节日时期市民生活。经过拓展外卖力量，引导公司加大预制菜供给、公布外带自提优惠、扎根社群效劳、发力品牌自有商城等举措，餐饮花费市场运转安稳。全体来看，绝多数餐饮公司严刻遵守暂停堂食请求，但仍显露部分地域店外扎堆聚餐的景象。

　　市商务局提示，当前，一同就餐依然是疫情流传的最重要的风险。从5月5日最初，暂停堂食、转为外卖效劳的举措将连续，为进一步准确相干事业请求，市商务局探讨制订了《暂停堂食效劳时期餐饮产业事业指引》（之下简单称呼《事业指引》）。

　　《事业指引》坚持“防疫领先、送取联合、质优价稳”准则，旨在防止一同就餐引起的疫情流传风险，适用于本市社会餐饮公司及其门店、网站餐饮效劳第三方平台，大家都有10条内容：

　　一是贯彻防疫举措。暂停堂食、户外大排档等经营举止，不得在店外提供桌椅等就餐设备。规劝、引导顾客不在门前“三包”地域集中用餐。

　　二是增强平安治理。增强进口冷链食品收购、消杀、库存、运用等步骤疫情防控事业，外卖配送公司每日定时消毒配送箱，增强电动车平安看管。

　　三是调度菜品构造。公布更多符合外卖、外带、外送的快手菜、半成品等，视情展开食材出售，加大预制菜制造。

　　四是展开外送效劳。为附近社区居民、单位员工送餐，为防疫站点配送保供套餐。集配公司为园区、工地等做好用餐保证。

　　五是提高外卖能力。外卖平台统筹调配人士，增添骑手数量，领先保证封控管制区居民及老年人、孩童、孕妇、残疾人等要点人群要求。勉励餐饮、快递、零售等公司“共享员工”。

　　六是提倡到店自取。勉励市民提早下单、预约点餐、外捎回家庭用餐，顾客取餐时期应履行私人防护责任，不扎堆、不集中。

　　七是倡导“回家做饭”。勉励市民订购原资料、半成品、预制菜等，一家动手烹制菜肴，营造平安、温馨的生活气氛。

　　八是强化巡查执法。相干执法部门督促餐饮公司贯彻主体责任，对部分市民在餐厅堂外、风景区、体育馆场、公园等地域显露的扎堆就餐景象及时规劝。

　　九是改良效劳保证。贯彻外卖骑手、配送人士“白名单”治理举措，对餐饮、外卖公司无偿展开核酸、抗原检验，做到“先采、快送、快检”。

　　十是增强宣传引导。宣传不聚餐等疫情防护常识，市民夯实树立“不扎堆”“不聚餐”观念，阻断就餐激发的疫情流传风险。

责任编辑：祝加贝