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2021-5-6 12:55| 发布者: wdb| 查看: 43| 评论: 0|原作者: [db:作者]|来自: [db:来源]
在我们国家，胃癌发病率最低的省份，是葱蒜栽种大省山东。长江以北胃癌灭亡率最低的4个县中，第一位的是山东苍山县，那边人均每年要吃掉6公斤大蒜。行家指明，这和大蒜素有抗氧化感化、可下降人体内致癌物亚硝酸盐的含量相关。有探讨注解，多吃大蒜的人得胃癌的风险会下降60%。大蒜唯有被碾碎和氧气充分联合后才会发生蒜素，况且反常不固定，一朝遇热很快会落空感化。所以最佳将大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放到凉拌菜中。
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