秋冬时节，汁水十足、香甜可口的柚子可谓大家喜爱的水果之一。然则，柚子也逃只是这样一个“传统”——你想大快朵颐，但却总相关于美食的谣言，让你举箸踟蹰，如鲠在喉。最近对于红心柚子是“打针柚子”的谣言甚嚣尘上，再次让吃仍是不吃，成了一种难题。本来，不单是“打针”，对于柚子的谣言另有好多，为这，科技日报记者采访了相干行家，试图拨开迷雾，对其一一甄别。

　　红心系“打针”染色而成？

　　打针使其迅速变质得不偿失

　　谣言：最近网传，少许红心柚切开后，内里果肉颜色不匀称，表皮海绵体发红，但果肉有的仍是白的，这样的柚子是打针染色的柚子。

　　真相：“给瓜果打针，其表皮会有显著的针孔，且打针后两三个小时就会发黑，受伤的瓜果会迅速变质，对商人来讲得不偿失。”华夏农业大学食品科学与营养工程学院教授吴继红显示，红心柚子是柚子的一种品种，经过打针让平凡柚子变红不太好实现，很简单被发觉，因而，瓜果打针的谣言不可信。

　　就此难题，华夏药学会平安用药科学普及流传行家、释放军总医院第一附属医院主任药师刘皈阳也以为，给柚子打针染色不太可能，由于柚子不像西瓜内部是一瓣一瓣的，在外面隔着果皮打针，不行确保每一瓣全能染上色。咱们在吃柚子时，也无发觉柚子有几瓣是红色的，有几瓣还是白色的。

　　红心柚打针后究竟会怎么？有人曾专门做过实验，先将买来的浓度较高的色素倒入塑料杯里加水发展稀释。接下来，用事先准备没有问题注射器，将这点红色液体注入白心柚子中。注射完以后，把柚子静置数小时后切开。发觉柚子里面变得乱七八糟，色素水的红色聚集附着在了外皮和内皮之中，而针头未能触及的部分，果皮和果肉无甚么浮动。

　　吴继红解释说，红心柚子果肉表现红色，是由于其含有两类色素：水溶性的花青素和脂溶性的类胡萝卜素类，如番茄红素、β-胡萝卜素。红心柚子的颜色最重要的是由于含有番茄红素。“红心柚子生长进程中光照、气温、施肥等要素都会导致果肉颜色不匀称。另外，柚子品种不同，果肉、果皮颜色也会有差异。有些品种的柚子便是果皮呈黄色，囊瓣与果肉处呈红色。尤其是‘红皮红肉蜜柚’，除了具有红心蜜柚的特征特性外，其果外皮、果皮下的海绵层都会表现不同水平的粉红色。”吴继红说。

　　柚子皮泡水喝可行治疗乙肝？

　　可疏肝理气但对乙肝病毒没有效

　　谣言：近日，一条柚子皮可行治疗乙肝病毒的信息在友人圈疯传。信息称，将柚子皮剥下洗净，只留内部白色的厚皮，晾干后熬水喝，就能治疗乙肝病毒。

　　真相：“这种也没甚么道理，柚子皮的气味、味道可以，生活中有人用柚子皮和干花一同泡水喝，没甚么坏处，但临床上无发觉其有甚么药用价格，也无发觉柚子皮中含有抗乙肝病毒的成分。”刘皈阳说。

　　据推荐，柚子皮味甘酸、性寒，具备理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功能，能治食少、口淡、吸收不良等症。北京武警总医院肝病行家胡东红教授也显示，尽管柚子皮的营养价格很高，有疏肝理气的成果，关于乙肝导致的腹胀、嗳气等症状有舒缓的效用，但其实不能治愈乙肝。

　　刘皈阳指明，乙肝的危害在于乙肝病毒复制导致的肝脏损害，“柚子皮基本无抗病毒的功能，说其能治疗乙肝无科学根据。假如确认得了乙肝，还应及时入院治疗。”

　　和药一同吃可能会中毒猝死？

　　西柚与某些药同服会引起不良反映

　　谣言：近期，网上传播的一篇文章称：“关于少许正好服药的患者来讲，吃完药假如再吃柚子会中毒，甚而可能猝死。”

　　真相：“咱推断这种谣言的发生可能与吃药要用白开水，不用果汁送服相关，这是一个通识。柚子汁是酸性的，怕药中的有些成分，在酸性要求下不固定或造成沉淀，作用药效的发挥。”刘皈阳说，但吃完柚子再吃药会引起中毒猝死未免有些夸大其词。

　　之前，有行家显示，之是以会显露“柚子与药物同吃会中毒”的言论，最重要的在于葡萄柚，也称胡柚或西柚，此种柚子中含有呋喃香豆素类化合物，该类化合物会抑制肠道中的药物代谢酶CYP3A4，从而降低药物在肠道内的分解，增添药物的消化，导致血液中的药物浓度升高。正由于有了这种“缘由”，是以友人圈才有了引人眼球的文章。

　　行家以为，西柚的确会干扰某些药物的消化代谢进程，从而改变少许药效。例如患者在服用少许降压药时，喝下西柚汁，会引起血压的非寻常下调。但其关于药物的作用，通常只有会导致“降低药物排出，从而增添药效；或许干扰药物的转运，导致药效下降”。但并未网站上文章所形容的那样可怕。

　　“因而，从科学层次严刻来说，‘服药后再吃柚子等于服毒’的说法其实不明确。”刘皈阳说，详细来说，唯有西柚在与部分药物同服时才会引起不良反映；再者关于药物反映和实验最根本的都要考量“量”的关连，西柚的食用量和药品的食用量达到反映剂量才会引起相应的中毒反映，反之则无全部作用。

　　柚子皮吸附甲醛有奇效？

　　只能遮盖异味治标不治本

　　谣言：网上有人称，新装修的房子、新买的车，味道相当大，甲醛挥发重。这时刻，可行在房子或汽车内部摆点柚子皮，对去除异味，吸附甲醛有奇效。

　　真相：有行家指明，尽管柚子皮味道相比大，可行遮盖异味，可是对空气里的有害物质却并未吸附和去除的效用，不过治标不治本。

　　况且柚子皮不仅不行吸附甲醛，还可能加剧甲醛浓度。有实验室事业人士曾专门做过试验，在4个密封箱内放入同等尺寸的甲醛源，接下来此中3个箱子区别放入柚子皮、绿萝和活性炭。结果显现，放入甲醛源与柚子皮的箱子甲醛含量为3.60mg/m3，此外两个区别是1.07mg/m3和0.87mg/m3。北京市理化测试中心也曾做过相似试验：在相同的密封舱里，放置柚子皮的甲醛含量居然是空白舱的10倍。

　　北京市理化测试中心环境污染剖析与操控探讨室主任王鑫鑫说：“源于柚子皮含有大批的水分，水分挥发到空气中会使环境的湿度增添，科学探讨声明，环境湿度的增添会加大甲醛的解放。这便是柚子皮的密封舱中甲醛含量更高的原因。”是以要想去除甲醛最容易的法子仍是开窗空气流通、应用活性炭吸附。

来自：科技日报

编辑：曾映雪