昨天，丁女子从市场上要了一块肥嫩的带皮五花肉，但猪肉背面一片蓝色的印记特别显眼。她洗了半天，仍是洗不洁净。她向长沙晚报热线96333征询，猪肉背面的印记是非是蓝色墨水？究竟能不行吃？

　　带着读者的难题，记者昨天来到芙蓉区全家农贸市场发展考查，发觉被切成一条条的猪肉上，多数有这种的蓝色印记。一名卖猪肉的师傅叮嘱记者，猪肉盖有这种的印记，表达通过平安审查是及格的猪肉，可行放心吃。至于蓝色的印记是甚么？能不行吃？他还不是很明白。

　　记者就此请教了芙蓉区食药监局，该局副局长叶新球叮嘱记者，这类蓝色的印记是猪肉健康的声明，市民在购置猪肉时，除了注意有没这点蓝色印记外，最佳还查验一下门面或摊位能否有所卖猪肉的动物检测检疫声明等。

　　获悉，猪肉上蓝色印章用的颜料，既非是蓝墨水，还不是蓝色印泥，却是用食品级色素配制而成的。是以，放心食用带有及格印章的猪肉，是不会对身体形成伤害的。

　　叶新球说，假如为了食物的美观想要去除蓝色印记，可行将猪肉皮切除，或将猪肉浸泡在食用碱中，过30分钟以后清洗洁净即可。帮帮团记者 谢春年

来自：长沙晚报

作者：谢春年

编辑：曾映雪