长常识

　　尽管曾经映入秋季，但天气也不是很凉，好多人趁着余暑未消，抓紧时间撸肉串喝啤酒，大快朵颐。然则，不知你有无有注意，咱们看到的啤酒瓶许多皆是绿色的，尽管也有棕色、蓝色甚而没有色，但仍是以绿色酒瓶居多。那末，为何啤酒瓶是绿色的呢？

　　运用绿色啤酒瓶是惯例

　　尽管啤酒的历史十分悠久，但把啤酒装到玻璃瓶里的时间却不太长，大约是从19世纪中期最初的。开始，大家甚而以为玻璃便是绿色的。当时候不但啤酒瓶，墨水瓶、浆糊瓶，甚而连窗玻璃也略微带点绿色。华夏科学院物理探讨所曹乘榕博士叮嘱科技日报记者：“这是由于开始生产玻璃的工艺非是很精湛的时刻，不容易清除原料中亚铁离子一类的杂质离子，是以造出的玻璃都显绿色。”

　　后来玻璃生产工艺领先进步了，可行去除这点杂质了，但本钱太高，不值得为作为非精密仪器运用的玻璃来费力，况且大家发觉绿色酒瓶可行减缓啤酒变味，是以19世纪末大家就专门制造绿色的玻璃瓶来装啤酒，绿色啤酒瓶的惯例也就因而被保存了下去。“后来，大家会往玻璃中添加氧化亚铁和氧化铬等作为染色剂让它看起来更绿。”曹乘榕说。

　　从棕色瓶子手中夺回江山

　　到了20世纪30年代，大家偶然发觉装在棕色瓶子里的啤酒长时间放置今后，味道并未变差。“这是由于棕色的瓶子装啤酒更能幸免光照对啤酒的作用。”曹乘榕说。阳光照射下的啤酒会发生一个臭味。探讨发觉，发生臭味的罪魁祸首是啤酒花中的异阿尔法酸。在光照要求下啤酒花中的苦味成分草酮会帮助核黄素的造成，同一时间光照下啤酒中的异阿尔法酸会与核黄素反映分解成一个化合物，这类化合物的味道就像黄鼠狼放出的屁。而运用了棕色瓶子或少许深色瓶子可行消化多数光照，这样就能障碍这种反映的产生。是以，后来运用棕色瓶子的啤酒就多起来了。

　　然则，二战今后，有一段时间欧洲的棕色瓶子供不应求，让得少许相比有名的啤酒品牌不得不从新运用绿色的瓶子来装啤酒。源于这点品牌的啤酒品质很好，一时间绿瓶子啤酒便成了高素质啤酒的代名词。紧继续又有好多啤酒厂家跟踪，运用绿色的瓶子。“这种时刻，随着冰箱的普遍以及密封技艺的进步，运用棕色瓶子也其实不会比运用其它颜色的瓶子带来更没有问题素质。”曹乘榕说。因而绿色啤酒瓶又兴起起来。

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　　彩色玻璃瓶 是怎样做成的

　　那末此刻咱们看到的那一些蓝色或许没有色的啤酒瓶是怎样做到让绿色玻璃变色的呢？

　　大家揭开了玻璃发绿的秘密今后，便着力于消除玻璃中的绿色，使玻璃脱色。玻璃脱色分为化学脱色和物理脱色。曹乘榕说：“化学脱色，通常借助脱色剂的氧化效用，使玻璃被有机物沾染的颜色消除，以及使着色能力强的便宜铁氧化物变成着色能力弱的三价铁氧化物。物理脱色，通常是往玻璃中加入必定数量的能发生互补色的着色剂。”

　　假如玻璃表现以氧化亚铁为染色剂的绿色，那末通常的化学脱色方法是往玻璃熔浆里加进必定比重的氧化剂，例如二氧化锰，它能把绿色的二价铁离子氧化成黄色的三价铁离子，此时锰变成了紫色的三价锰，由于黄色和紫色合成白色，况且他们的染色能力要比亚铁离子低得多，这样玻璃就变成没有色透明的了。

　　同样的道理，没有色的玻璃也可行经过加入各式化合物，制成五彩缤纷的彩色玻璃。例如，炼钢工人戴的蓝眼镜，便是在玻璃里加入氧化钴制成的；紫色玻璃中含有二氧化锰；而著名的金红玻璃，通常是用金的化合物作为染料做成的。（陆成宽）

来自：科技日报

作者：陆成宽

编辑：童妙 实习编辑 曾映雪