炎炎夏日，西瓜成理解暑必备的“神器”。拿把勺子在西瓜最当中挖一口，可行说是夏天第一大的享受了。尽管西瓜含有丰富的水分和维生素，可是在食用前也有众多注意事项，一同来瞧瞧吧。

　　糖尿病患者也可适度吃西瓜

　　在炎炎夏日，味甜多汁的西瓜可行祛除暑热。可是有少许特定人群却不行多吃。糖尿病患者须要严刻操控糖摄入量，是以好多人都以为有糖尿病就须要远离西瓜等甜食。真的是这样吗？

　　本来，糖尿病患者在平常饮食治理中，须要操控糖的摄入量，但“操控”非是“隔绝”，口味甜的食物却非含糖量都很高，适度食用不会形成负面作用。

　　炎热夏季，西瓜不行代替喝水

　　西瓜的水分含量多达93%以上，可是西瓜是一个凉性水果，吃多了易伤脾胃。而且西瓜含糖量在5%左右，吃多了会全身没有力，血糖也会升高。水是人体必要品，可行清除体内毒素，加速新陈代谢，因而不行用西瓜代替喝水。

　　西瓜放于冰箱的最好冷藏时间

　　在气温高的概况下，西瓜开启过久易变质、繁殖病菌，食用后会导致肠道传染病。

　　据美国农业部的一项探讨显现，比较存放到冰箱中的西瓜，放到室温下的西瓜，在抗氧化物和其它营养素上都高出好多。探讨人士显示，西瓜若是库存在13℃下，平均生命为2到3个星期；可是，放到5℃的冰箱中存放，最多一周就会最初腐坏。

　　可是在炎热的高温环境中，切开后的西瓜假如无全部防护，6个小时内就会长出“多不可计”的细菌，而且放入冰箱的西瓜食用起来口感更佳。这类概况下，切开后的西瓜放入冰箱库存的时间尽量不需要超越4个小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量确保完整。

　　此外，要注意西瓜的颜色、气味和味道能否产生浮动。一朝产生改变，最佳不需要食用。

　　奇形怪状的西瓜

　　佩普基诺

　　全球上最小的西瓜产于南美洲，学名“佩普基诺”，形状相似于红薯，是一个营养价格很高的水果。“佩普基诺”唯有3cm长、直径2cm。尽管外貌与平凡西瓜没有异，但“佩普基诺”内瓤为青绿色，根部为茎状。口感如黄瓜般清脆爽口，营养价格比平凡西瓜高，可干脆食用。

　　“佩普基诺”有两种颜色和形状，一个是淡绿色带花纹的，瓜果平常是椭圆形；另一个是深绿和黄色相间的，瓜果通常是圆形。

心形西瓜

　　美国加州农夫迪凯拉通过4年尝试，在2014年成功培植出有机心形西瓜及五官分明的“科学怪人”南瓜，且后者已相当全数被预订。别认为这点外形特异的蔬果空有外貌，他们的味道同样令人惊喜。

方形西瓜

　　方形西瓜开始是在日本培养的，开始不过为了方便存储，节省体积。据日媒报导，这类方形西瓜装在透明塑料容器中培养而成。源于栽培治理难度较高，可行出货的仅占八成左右。因在老练前就采摘，甜味不多，不符合食用，通常作为装扮摆放到百货店和水果店。

　　如何挑选优质的老练西瓜

　　挑选优质的老练西瓜有三招：一看、二摸、三敲。

　　一看，看西瓜的皮色，纹路明白，深淡分明，或许皮色乌黑带有光泽即为好瓜。瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄往下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是西瓜老练的标记。

　　二摸，用拇指摸瓜皮，摸上去光滑圆润的品质较好，触感涩发软的为次瓜。

　　三敲，在西瓜上面轻轻弹拍，假如手上有显著的波动感，讲明瓜瓤在波动，西瓜曾经熟了。用手指敲瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还无熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。

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　　科学普及华夏-科学原理一丝通

来自：科学普及华夏

编辑：童妙 实习生 黄金凤