近期，沃尔玛迎接武汉杨家湾店、昆明金瓦路店两家“紧凑型”门店的营业。与过去面积过万的沃尔玛大卖场比较，这两家店的业务面积缩短了近40%。

　　没有独有偶，本年年初，家乐福在浦东新区开出了上海第31家门店——上海成山路店，与家乐福惯例大卖场不同的是，这家店的卖场面积降低了近40%，比较“品类齐全、一站式购齐”的惯例大卖场，该店“更小、更方便、更注重效劳”，家乐福称其为“新概念生活商场”。

　　沃尔玛、家乐福门店的纷纷“瘦身”，被业内人员以为，标记着大卖场正规打开新一轮的转行进级。而在华夏科学院大学经管学院吕本富教授看来，沃尔玛、家乐福作出的调度更多的是应对电商务带来的冲撞，“此刻沃尔玛、家乐福在商品品类和价值上，曾经没有办法与京东等网站零售商比较了，可是京东依然没有办法取代街边711这类便捷店，是以沃尔玛、家乐福拟向便捷化、小型化方向进行，关于沃尔玛与家乐福来讲，这是一个新商业形式的探寻。”9月2日，吕本富教授叮嘱科技日报记者。

　　——从大到小——

　　打开卖场小型化新趋向

　　开设紧凑型门店早在沃尔玛的规划之间。本年2月，沃尔玛亚洲及华夏总裁兼首席执行官岳明德就曾显露，正好测试紧凑型大卖场。那时外界对其的普及猜测是，更小的面积和更精简的商品。

　　近几年，面临市场环境翻天覆地的浮动，作为老牌零售巨头的沃尔玛、家乐福也在不停自咱调度，探寻着最符合本人的进行之路。

　　2016年2月，沃尔玛宣告计划投资对约60家门店发展进级改装。门店改装计划经过改良出售面积、改装泊车、交通要求，增添节能环境保护设备等形式，提高超市商用及顾客的购物体会。与此同一时间，自2015年最初，家乐福就在华夏实行“多业态、多通道、多平台”的新进行策略，家乐福没再仅仅依托大卖场，最初布置便捷店，并进行电子商营业，同一时间在全中国塑造若干现代配送中心。

　　尽管零售业产生了相当大的浮动，但在沃尔玛华夏顶级副总裁兼大卖场首席商用官孙义彰看来：“不论零售业如何浮动，其本质不会改变——满足客户要求。假如说零售业正好变革，那起首要了解客户要求产生了哪些浮动。”

　　然则，吕本富却以为，沃尔玛、家乐福最重要的是应对飞速进行的电商务，而非是适应客户要求的浮动。

　　据华夏连锁经营协会发表的“2016年华夏连锁百强”榜单显现，各业态出售增幅差异显著，便捷店增幅最高，达到16.7％，而商场和大型商场仅仅唯有1.5％。大卖场增速放慢。好几年探讨零售业并创办了《第三只眼看零售》的赵向阳显示：“卖场小型化是大势所趋，不光家乐福如许，永辉、大润发等全在发展此方面的尝试。降低门店面积可行下降租金本钱和配套的人工本钱。”

　　对此，吕本富教授其实不认同。在他看来，假如小面积的店面开多了，租金同样好多。大卖场小型化更多的是能够使家乐福等零售商经营愈加灵活。

　　——花费进级——

　　数字化自动化伎俩上阵

　　沃尔玛新开门店除了业务面积缩短以外，在收银形式上也产生了要紧浮动，打开了“人力+自助”的收银形式。这相当大水平由于近些年来客户本身品质的提高。

　　“新一代客户普及有良没有问题教导背景，乐于尝试新事物、勇于本人动手，针对这点趋向，沃尔玛在店内将适当增设自主设备。例如，自主称重器或自主收银台等，给顾客更多抉择。” 沃尔玛相干负责人显示。

　　同一时间，沃尔玛门店仍会保存人力效劳，而且经过持续不停的设施改装和过程再造，提高效劳效能，解决顾客效劳的真实“痛点”。

　　家乐福也认识到新一代客户愈加习惯用数字化的形式来互动，因而，与惯例大卖场比较，新开门店有更强的门店数字化与交互式体会。据理解，家乐福成山路店不论是海报表现、标牌指引，仍是效劳台都发展了数字化改装。例如，效劳台就导入了自动排号体系。

　　另外，为了打破商品陈列位子的有限性，沃尔玛未来还将考量公布商品二维码展现。比如，顾客在门店抉择某款咖啡时，同一时间可行见到商品货架上另有一种二维码标签，顾客拿出电话扫一扫二维码，即登陆京东上的沃尔玛官方旗舰店，获取更多在售咖啡的商品消息，包括相片、价值等，客户即可在线上抉择购置。

　　——弹性经营——

　　贴近附近社区的客户

　　与家乐福惯例大卖场不同的是，成山路店卖场不但面积降低了近40%，家乐福还将整栋商业物业租借下去，发展自助招商，导入餐饮、服饰、休闲以及影院等若干业态。同样地，新营业的沃尔玛武汉杨家湾店和昆明金瓦路店也发展了新尝试，租借地域更突出餐饮以及效劳型的店铺。

　　在赵向阳看来，这是大卖场购物中心化的进行趋向。“从业态进行和产业背景来看，大卖场购物中心化是大势所趋。一方面，遭到电子商冲撞和非食品类的降低，大卖场面积缩短是产业共识；另一方面，大卖场或许要更多业态作为补充来提升其聚客能力。”赵向阳说。

　　有不少人担忧大卖场会购物中心化，岂非是又走了惯例购物中心的“老路”？对此赵向阳显示，大卖场购物中心化与物业方自助招商有着本质区分，最重要的表现在出发点不同，因此就会造成不同的招商战略与运营形式。大卖场做购物中心出发点更偏重客户体会，而物业方自助招商更偏重短期租金收益。

　　考量到附近写字楼上班族的要求，家乐福成山路店在招商的时刻大批引入餐饮而紧缩服饰和小百货业态；同一时间，该店还专门开辟出用于客户就餐的无偿地域，该地域可提供无偿的开水、微波炉加热的效劳。另外，还安置了一辆自动饮料销售机供客户发展多样抉择。

　　赵向阳显示，家乐福成山路店的购物中心化思路吻合业界所说的“社区邻里中心”的概念，这与澳大利亚商场经营概况十分类似。澳洲零售业的特色在于，商场外租地域十分火爆，以特点小吃和餐饮为主打，造成美食一条街。商场外租地域面积也相当大，差不多与商场本身的面积差不多。

　　行家评论

　　互联网+惯例产业，大伙都以为这是狼来了的故事。此刻，沃尔玛和家乐福新商业形式的探寻则讲明互联网+惯例产业是一个现实，而非是狼来了。在互联网的挑战下，惯例的资产必需要有应对战略，它的经营形式要调度，这体现为卖场小型化与经营弹性化，况且愈加贴近附近社区的客户。

　　同样，为了适应互联网+的背景，沃尔玛准备公布商品二维码。为何须要二维码？例如，咱要了一包饼干感觉特别好吃，用电话一扫就可以网购统一种类别的饼干，是以经过商品加二维码的形式，就让得线上线下相合一。这又和惯例电子商不一样，对惯例电子商也造成一个挑战，就像下棋一样，这时可行扳回一局。

　　总之，这是惯例公司应对互联网+的挑战和进级。

　　华夏科学院大学经管学院教授 吕本富

来自：科技日报

作者：陆成宽

编辑：童妙 实习编辑 曾映雪