[旅游新闻资讯]瑞士将马肉列入烹饪遗产名录

2021-5-25 19:42| 发布者: wdb| 查看: 30| 评论: 0|原作者: [db:作者]|来自: [db:来源]

摘要: 瑞士将马肉列入烹饪遗产名录，更多旅游新闻资讯分享关注我们。

“瑞士人爱吃马肉”，瑞士SRF电视台8日称，由瑞士联邦政府创立的瑞士烹饪遗产协会近日宣告，马肉入选“瑞士烹饪遗产”名录。这一信息随即引起动物庇护组织的抗议。

瑞士烹饪遗产协会显示，几个世纪前，马匹一度是价格不菲的紧俏货。随着骑马和马车要求量降低，马肉才渐渐端上瑞士人的饭桌。只是，瑞士直到1995年才应允肉店出卖马肉。另外，马肉售价比牛肉更低，肉瘦且脂肪少。瑞士人每年人均花费50公斤肉，此中包括450克马肉，通常用以做炖肉、做香肠和肉馅等。

只是，瑞士若干动物庇护组织抗议该协会的做法，称瑞士人将马视为“伴侣动物”或“人类挚友”，列入名录会助长吃马肉的风气。据称，日前入选“瑞士烹饪遗产”名录的产物大家都有400多个，包括阿尔卑斯山牧场的高山奶酪、瓦莱州惯例黑麦面包等。上榜食品必需保证其已至少传承了两代人，且不间断地持续制造40年以上。

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