新华社兰州7月20日电（记者董爱波　王衡）兵马未动，粮草先行。2016丝绸之路车子拉力赛的餐饮保证由一支年青的俄罗斯团队操刀，在从莫斯科到北京10780千米的征途上全程为参赛车队效劳。

拉力赛的餐厅平常设在营地的中心位子，占地面积有两个篮球场尺寸，分为两个用餐地域。临近餐厅设有个迷你酒吧，一到晚上这边就响起了动感的音乐，来源30若干国度和地域的参赛人士在这边集中交流。

据俄方餐饮团队的负责人吉姆推荐，餐厅每日为车队成员和随行媒体人士提供三餐，每餐的就餐人口在2000人左右，也便是说每天要接待6000人次，事业量庞大。比赛映入华夏国内后，每到一种位置中方都会派出本地的志愿者来帮厨。

吉姆说，考量到参赛车手饮食营养均衡的须要，餐厅每日提供的正餐食谱里都包涵鱼肉、鸡肉、牛肉、意大利通心粉、面包、蔬菜和新鲜水果。餐厅以提供俄餐为主，为照顾华夏车手的饮食习惯，有时会穿插少许中式的菜肴。

餐厅经常会给就餐者少许小的“惊喜”。19日，参赛车队在甘肃敦煌扎营，餐厅特意请来两位华夏厨师现场制作牛肉拉面。厨师精湛的技艺引来了许多就餐者照相，想尝鲜的人排起了长队。

吉姆的团队由150人构成，平均编成3个组，每组有15个厨师，三个组的事业形式如同“接力”。如第一种组在敦煌营地事业时，第二组曾经在下一种营地嘉峪关就位，而第三组则要在晚餐后奔赴嘉峪关以后的阿拉善右旗营地，如许重复往复可行确保每天当比赛车队驶入营地的时刻，丰盛的菜肴曾经准备好了。

曾经延续六年为大型赛事提供餐饮效劳的吉姆可谓经历丰富，但首次来华夏事业仍是让他倍感负担。“关于咱们来讲，第一大的难题是时差、高温和炎热，以及对华夏食材和饮用水的不熟悉，这点会干脆对赛车手的吸收体系发生作用。”他说。

吉姆在比赛此前曾4次来到华夏，首尾总共待了两个半月的时间，为的是和中方伙伴研究食材的购置、运输和库存难题。他说：“咱们不但要确保菜品营养美味，更要确保菜品的平安，可行说平安永远是放到第一位的，尤其是在这样高温的环境下。”

俄方厨师来源莫斯科、索契、圣彼得堡、喀山等地，众多人曾经屡次随吉姆参与大型赛事的效劳。关于挑选厨师的准则，吉姆果断地给出了“做菜好吃，动作麻利”的谜底。

吃完晚饭，俄罗斯厨师鲁斯兰正与同伴一同等候出发前向下一种营地。在新疆行驶了几日，他对华夏的感官是风景优美，国民热情好客。

他说：“等比赛完毕了，咱要在华夏待一段时间，到北京和其它省份去看一看，去理解一下古老的华夏是甚么样子。”

2016丝绸之路世界车子拉力赛7月8日从莫斯科红场出发，在15天里时间里，来源30若干国度和地域的近130辆赛车将穿越俄罗斯、哈萨克斯坦和华夏的15个赛段，24日抵达终点北京。

本次拉力赛是由华夏和俄罗斯结合举行的要紧世界级赛事，不但是中俄两国间一项重要的体育运动，也将对推进中俄两国以及上合组织和“一带一路”体育合作发生踊跃效用。

(原标题：丝路拉力赛“伙头军”：为车手提供美食体会)