编者按

　　科技扶贫是造血式的扶贫，也是创新引领策略的详细实践，在脱贫攻坚战役中有着举足轻重的位置。近年来，咱省在坚持科技扶贫的进程中不停造成新思路，公布新措施，取得新成效。科技部门、科技人士、科技素材如何效劳扶贫攻坚？湖南日报与省科技厅今起结合开办专栏发展报导与解读，敬请关心。

　　湖南日报记者 胡宇芬

　　通讯员 张天教 周天哲 周欢

　　隆冬时节，永州市新田县陶岭镇，一场谈判正好发展：合作开发正宗的“三味辣椒”。

　　一方是本地的民营公司家郑金玉，手里掌握了正宗的“三味辣椒”种子，也掌握了最佳的剁辣椒加工技艺。这点珍贵的种子，但是省农科院新田扶贫效劳团的行家们同他一道走村串户、精挑细选，历经2年多技艺攻关提纯后好很难才得来的。采纳低盐发酵技艺创制的剁辣椒，愈是凝聚了行家们来回试验的结果。

　　另一方，则是一会儿前才从广东来到本地的农业投资商，已规划500亩山地准备大干一场辣椒工作。

　　酥香、润甜、中辣，组成了新田人引认为豪的“三味辣椒”特有素质。上世纪，“三味辣椒”长久占据湖南辣椒酱品牌的前三强，出口到东南亚等地，很受欢迎。2014年，“陶岭三味辣椒”得到国度地理标记产物验证。

　　也就在当时，从广东返乡的郑金玉，琢磨着要把“三味辣椒”做起来。但是，他和乡亲们无助地发觉，市场上的“三味辣椒”长得非是儿时见到的样子，吃起来还不再是儿时的味道。

　　“‘陶岭三味辣椒’的焦点种植区便是16个村，咱们去了5趟，全个跑了一遍，发觉零零散散不到100亩种植面积，上世纪鼎盛时有5000来亩。”新田扶贫效劳团行家郑井元博士回忆，那时的“寻种行动”证实了郑金玉和乡亲们的困惑。

　　在商业化的杂交辣椒种子冲撞下，加上繁种技艺及制造治理等落后导致品种退化，少许以前优秀的位置辣椒品种制造萎缩惨重。“三味辣椒”不但面对销声匿迹，况且亩产降到不足500公斤。

　　要振兴“三味辣椒”，起首就要发展提纯复壮，也便是从现有的种植面积中挑选出体现优秀的株系，收集种子后再繁育后代，从中挑选最经得起考验的株系。

　　“三味辣椒”盛产期正是酷暑。前年暑期，郑井元博士等行家从长沙来到新田，与郑金玉一道，多方打听加上“望闻问切”，在惯例产区的2000多株辣椒中，筛选出了12株感受最靠谱的。

　　期望寄托在这12株辣椒中。郑金玉的农场里，20来亩地被专门辟出去，种上了精心挑选的几万粒辣椒种子。慢慢地，长成了几万株辣椒。

　　功夫不负有心人，经大批单株体系考查，终归寻到了最能代表“三味辣椒”品相和风味的2个株系。期望浓缩到了这2个株系中。

　　在效劳团行家们的主办下，一场擂台赛最初了。

　　桌子上摆着两堆辣椒。许多是从这2个株系中采下的，另许多是本地一种大户“三味辣椒”地里采下的。

　　评委有11人，包括本地电视台的记者、农技人士、 农户等。

　　一番品评后，大家绝对以为第许多是最佳的。攻关成功了！

　　有了好品种，栽培和加工技艺也得跟上。行家们将“三味辣椒”主产区的土壤样本捎回省农科院土肥所发展检验，同一时间将省蔬菜探讨所的“辣椒高产优质栽培技艺”引到了农场，为将来实行精确施肥和配方施肥打好了根基。鲜椒经惯例工艺联合低盐保脆技艺加工成剁辣椒后，高盐含量、质地软化难题也获得理解决，酱味更纯，香味更浓了。

　　“咱们在本地小面积试种的结果令人称心，盛产期亩产可达到1800公斤。本地杂交辣椒每公斤卖价2元的时刻，‘三味辣椒’能多卖1倍的钱。”郑井元博士叮嘱记者，未来随着品种和技艺的大面积推广以及本地政府精确特点资产扶贫计划的大力扶持，“三味辣椒”定会走上更多人的餐桌。

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　　党的十八大以来，省科技厅与省委组织部、省农委等部门一同推进科技扶贫行家团队建造，力争2020年前为每个贫困县选派一种科技扶贫行家效劳团，为每个贫困村提供一名科技行家展开技艺指导和科技培训，累计创建各样行家效劳团50若干，涉及省、市及县、乡各级行家。

　　如省农科院31个效劳团所效劳的县（市、区）中，大家都有两个“百千万”工程准确的要点示范片212个、资产园263个、省级扶贫点223个、新款制造经营主体18726个，行家定点效劳率达到97.5%。2017年，31个效劳团共培训101530人（次）；共培养特点主导资产175个，推广新技艺436项，转化科技效果209项，解决制造技艺困难1802个。对口效劳园区和新款制造经营主体资产有了显著进行，与本地平均水准相比，平均产值高9.4个百分点，效益高8.7个百分点。

来自：湖南日报

作者：胡宇芬 张天教 周天哲 周欢

编辑：曾映雪