俗话说，一方水土养一方人，全球各地因地理环境、气候要求、生活习俗等各方面的要素，形成了大家在饮食上的千差万别。即使是在统一个国度，饮食习惯上也全会有相当大的不同。

　　我们国家几千年来以农耕文明为主，造成了以食用粮谷类食物为主、蔬菜水果为辅、肉蛋类为补充的饮食构造。黄帝内经中说：“五谷为养、五果为助、五菜为充、五畜为宜”。平常饮食中，谷类食物是人生存的根基，水果可行协助每日饮食，在吃不饱的概况下，蔬菜可行作为填充，实现饱腹感，假如还能有点肉吃，那就更好了。

　　黄帝内经中之是以会提议这类古老的膳食提议，是鉴于那时本地的地理、气候、当然、人文环境。在今日也有借鉴意义。

　　咱们把视野放大后发觉，从广泛的少数民族聚居区，再到今日的欧美地域，同样由于地理、气候、人文等要素的作用，造成了众多饮食习惯。比如，在缺乏大面积耕地地域，或气候要求不适宜的地域，没有办法像咱们汉族中原地域这样造成深厚的农耕文化，相对应的，它们造成了畜牧文化或渔业文化，这点文化的特征也在今日这点地域的饮食概况中有所表现。

　　如在欧美国度，饮食上尽管同样有粮谷类，可是饮食方法上却和东方有所差异，它们很少会蒸煮，更多的会抉择烤成面包；在副食的抉择上，更多的抉择牛肉、鱼类、奶类作为补充；在少许沿海国度，还会造成以食用丰富海产物为特色的饮食习惯。

　　近代以来，随着中西方交流的频繁，西方的饮食形式也最初渗入到咱们生活中。但在有些人看来，西方的饮食是不健康的，亚洲人不符合西方的饮食，或许西方的饮食不营养，热量高等等。

　　本来，在饮食难题上，食物百花齐放、丰富多彩是一件好事。食用异域饮食其实不会由于人种不同，而对身体健康带来甚么伤害。比如，一种东亚人假如从小生活在欧洲，也会造成区分于东亚人的饮食习惯，而这类饮食习惯，其实不会由于人种的不同，让这种儿童没有办法寻常成长，或显露健康危机。

　　全球上无全部一种地域的饮食构造是一律健康的，今日咱们看来所谓健康的日本饮食构造、地中海饮食构造，也不过相对来讲健康。咱们东方的饮食，如油条、糖三角、炸面粿子等等，本来也没有办法做到营养学中食物多样、膳食均衡的请求。在西方饮食中，也有像薯条这类和油条相当的不那末健康的吃法。

　　最终，小于老师想叮嘱大伙，每个地域的饮食都有其优秀的一面，也全尤其劣势的一面。真实没有问题饮食习惯，是本人养成的，便是遵循食物多样、膳食平衡的营养科学理念。在科学眼前，食物皆是平等的，膳食构造能否健康，十足取决于咱们每私人的抉择和搭配。

　　作者推荐：于良，华夏营养师联盟执行秘书长，全中国十大金牌营养讲师，国民网《国民健康营养“识”堂》专栏作者，第十六届北京市青年学术演讲比赛优秀奖，北京营养师协会首届青年学术演讲比赛二等奖，中央国民广播电台《三言良语·说营养》主播，喜马拉雅FM签约主播，华夏药科大学、南京中医药大学特邀讲师，《健康时报》《华夏食品报》《华夏中医药报》撰稿人。

来自：国民健康网

作者：于良

编辑：童妙 实习生 黄金凤