巧克力是瑞士人最热爱的零食，从大人到儿童，见到巧克力时，都会变得很贪吃。4间瑞士街头手工巧克力老店。瑞士具有全球第一大的巧克力制造公司、最著名的巧克力品牌，但当瑞士人本人要吃巧克力时，它们必定会抉择街头巧克力老店。

每天下班的时刻，卢塞恩桥头老店总是排着购置巧克力的长队，关于城中的人来讲，买一盒手工巧克力与家人分享，是它们一天中最要紧的时候。遍布大城小镇的巧克力老店是瑞士市井生活的一大特点。这点小店代代相传，大都已有百年历史，所售巧克力皆是小批量手工制作，各有秘方，价值通常8~10瑞士法郎/100克，比商场所售名牌巧克力的价值高出四五倍。Confiserie Tschirren也出卖自制的各式糕饼，品种虽多，每样产量却很少。

圣加伦“神的饮品”

平常，在老城圣加伦，咱们不会注意广场旁的巧克力店，却是被嗅觉迷惑往日—那家小店正好煮浓郁香醇的热巧克力。瑞士巧克力老店自制的热巧克力，每家都有本人的招牌;况且，每家的秘方不同，风味也很不一样。

广场旁边的这家巧克力店有一个精致的沙龙区，在这边，一杯经典热巧克力价格3个瑞郎，与矿泉水、袋泡茶、咖啡同价。玛雅人称呼这杯黑色液体为“神的饮品”。此店也有上百年历史了，在惯例热巧克力上百年不变的家传秘方之外，这家老店在其它方面却有诸多变通：除了自制的手工巧克力，它们还兼售不同品牌的大路货，出售得最佳的是有机制造“绿色可可”制作的巧克力。店家自制的手工花式巧克力紧跟时髦，现今欧洲盛行的巧克力新花式这边都有，多是东方香料的天下：番红花、八角、肉桂、姜、小茴香、辣椒？以及红茶。

洛桑火车站里的秘密

日内瓦湖畔的瑞士名城洛桑，向来由于设在这边的奥林匹克博物馆和世界奥委会总部而著名，可是，咱去洛桑却怀有别的目的。

洛桑有几家巧克力老店在瑞士人中很有名气，例如BLONDEL和BOUCHON，可是，咱不凑巧，那天正在是周日—星期天的瑞士，全部的商店都不开门。

E毫米a在咱对着橱窗发愣时解救了咱。听了咱的遭遇，她比咱还烦恼？突然，她叫起来：“咱想起来了!另有一种法子，你可行去火车站买!那个巧克力叫‘老方砖’，只需试过一次，你永远都不会忘!小时刻的咱以前为吃上一块‘老方砖’，专门坐一种小时的船赶来洛桑呢!”

本来，火车站里有家小面包店，和巧克力老店“BOUCHON”同属一种boss，是以也兼售一丝儿巧克力店的看家产物，纯手工制作，费时很长，数量很少。“这但是洛桑能人晓得的秘密!”E毫米a的笑容里带点儿诡秘和淘气。

小方块

因而，离开洛桑时咱提早了半小时去火车站，找遍那家面包店的全部货架，却找不到一块巧克力。因而，只好拿出E毫米a帮咱写的字条：“咱想买一块巴威(Pave，法语中是古代铺路用的老方砖)，有吗？”

那女孩诧异域扬起眉毛，接下来，不动声色地挪开柜台里的一种面包篮—藏在下方的小筐里，显然显露3块玻璃纸包着的巧克力方块，式样朴拙厚实，真像老城里铺路的老方砖。

在离开洛桑的火车上，咱掰开部分“老方砖”放进嘴里，然后，咱的味蕾遭遇了巧克力之旅中最奇妙的经验？

卢赛恩桥头老店的“旋转舞台”

咱首次购到的瑞士手工巧克力在卢赛恩桥头的全家老店。这边除了巧克力之外，还制作其它少许甜点，卖冰淇淋的外卖窗口永远排着长队。

店里仅自制巧克力就有上百种，形状风味各异，看上去像精巧况且富有创意的艺术品，但又充足挑逗食欲。

放了一粒巧克力在舌头上，浓郁的可可味道里潜伏着新鲜悬钩子的清香，又解放出朗姆酒的清冽—在正统的牛奶可可味道里，那一些或者先声夺人的香草芬芳，或者开篇明义的樱桃酒甘美，或者层层递进的杏仁和覆盆子味道，或在完毕时如天外飞来的一抹清甜玫瑰香？不少是神来之笔。