在嘉兴地域，传播着这样一句古老民谣：“端午不吃粽，死了没有人送”，尽管听上去有些骇人，但足可视粽子在嘉兴人生活中的位置。

尽管伍子胥、屈原等历史人物的故事让端午食粽多了一份沉甸甸的仪式感，但嘉兴端午食粽的惯例习俗本来与两者并未甚么内在的联系。在这片被誉为“水泽之乡，天下粮仓”的土地上，老百姓最关注的是免受涝旱之苦，因而粽子的起源更多的是将其作为祭祀祖先，供奉龙王的贡品，以祈求来年风调雨顺。

况且除了端午节之外，嘉兴人在好多节日都离不开粽子。例如在清明节有裹“苦粽子”的习俗（由于清明节后天气回升，各式农事最初忙活，“苦粽子”寓意“吃苦在先”，勉励大伙最初制造），婚嫁时还会赠送“蚕信粽”，夏至时母亲会带儿童回娘家吃“夏至粽”，甚而另有应接新生儿的“催生粽”等等。

只是，不论北方人怎样想，在南方人最爱的“咸粽子大伙庭”里，心目中的No.1永远是最经典的“鲜肉粽”。而在江浙地域，没有人不知“嘉兴肉粽”味道最灵。

嘉兴粽子是浙江嘉兴的特点惯例美食，此中“肉粽”最为知名。 视线华夏 材料图

从张家弄到月河古街的“粽子文化之旅”

提起“嘉兴肉粽“的味觉之美，大家常在用“糯而不烂，肥而不腻，肉嫩味香，咸甜适宜”来形容。箬叶的清香，糯米的软糯，和鲜肉的肥美，让这道惯例小吃“俘获”了众多人的胃。

而关于生长在江浙地域的人来讲，粽子的美更在于亲民和切实，不论是晚自修完毕后饥肠辘辘的归家之路，仍是掐着时间赶班车的辘辘饥肠的早晨，路旁的小摊上总能看见冒着热气和扑散着迷人香气的粽子，摸进口袋花几块钱，既果腹又解馋。

“嘉兴肉粽”的故事总离不开一条叫张家弄的街。据说民国初年，有大批浙江兰溪人来到嘉兴，它们在冬天经营弹棉花的业务，春夏时节走街串巷子叫卖粽子。一种叫做张锦泉的兰溪人与几个老乡一同在张家弄6号开了首家粽子店，取名为"荣记五芳斋"，嘉兴张家弄的粽子最初声名大噪了起来。

随后到了1935年，朱庆堂和冯昌年两个当地人在瞧到粽子业务的红火后，在"荣记五芳斋"对面又开了“顶顶老五芳斋”和“真真顶顶老五芳斋”。三家“五芳斋”相互竞争，一时之中在张家弄上造成了三族鼎立的格局。 直到1956年公私合营后，三家握手言合并成了全家，才造成了此刻全中国家喻户晓的“五芳斋”的前身。

现在，张家弄内老店们互相较劲的画面早已见不见了，只是嘉兴的月河历史街区内还保存住了江南水乡往日的风光和对于粽子的那一些故事。

月河历史街区是本地保留最完整，范围第一大的水乡古街  王昱 图

作为京杭大运河的一条支流，月河因“其水弯曲抱城如月”而得名。自明清以来，两岸商铺林立，官舫贾船络绎不绝，以前是江浙一带非常繁华的水乡城府。现在占地约9万平方米的月河历史街区是本地保留最完整，范围第一大的水乡古街，与梅湾街，芦席汇并称为“嘉兴三大历史街区”。

在月河历史街区内，依然可行见到众多清末民初留住来的白墙黑瓦的建筑群，加上纵横交错的小河，古色古香的小桥、窄弄和长廊，浓浓的江南水墨风情呼之欲出。

清末民初作风的建筑  王昱 图

水乡古镇风情的街道  王昱 图

只是关于参观过众多“江南古镇”的游客来讲，千篇绝对的古镇曾经无多少新鲜感。粽子文化没有疑是振兴月河古街必不可少的素材。

从东门步入月河历史街区，沿着中基路大道上走，一路面上可行遇见一连串的老字号—“五芳斋粽子店”，“御庄园粽子店”，“真真老老粽子店”等等。店内除了经典的“鲜肉粽”外，当然也少不了蛋黄鲜肉粽，酱汁排骨粽，甜口的豆沙粽，蜜枣粽腐乳肉粽，另有迎合年青人数味的麻辣粽，水果粽，老年人喜爱的高汤养生粽等等。既可行抉择堂食，也可行选购精美的粽子礼盒捎回家。

老字号“真真老老”也是本地的粽子名店  王昱 图

据说创始于光绪三十三年的老字号粽铺  王昱 图

面向年青人客户开发的柚子银耳和麻辣口味的粽子  王昱 图

外埠游客常常走到这儿便迈不开腿了。 这时，有好奇的客人问：“你们这家粽子和别家粽子有啥区分？”，店内事业人士一边手速极快地包着粽子，一边自信满满的说“它们家卖的是名气，咱们家卖的是味道”。

店内的事业人士在包粽子  王昱 图

外埠游客可行在这边选购本人喜爱的口味  王昱 图

顺着中基路接着走，“真真老老”老字号品牌的传人在不远处开了全家“嘉兴粽子文化博物馆”，推荐嘉兴粽子文化起源和自家老字号的创业故事。

难得有这样一种位置样聚集推荐粽子的文化，当然是迷惑了不少国外的游客。在展现厅里面看包粽子师傅表演裹粽技艺时，它们都不由地啧啧赞叹，拿起电话照相。

本来假如要体会DIY，本人亲手包个粽，走出博物馆，右手边宅子的门口站着一种穿着青布衣衫裹着头巾的事业人士，旁边的招牌写着 “20元4个粽，现学现包”。有趣的事是，尽管是卖的是南方的特产，可是手把手教包粽的师傅而是一种地地道道的东北人。

嘉兴粽子文化博物馆  王昱 图

嘉兴粽子文化博物馆内展现老字号往日的样子  王昱 图

DIY包粽体会 王昱 图

从博物馆出再往前走，假如时间充裕，还可行去看一看 “嘉禾端午民俗体会馆”，理解一下本地端午时节里划龙舟，吃五黄等其它的惯例民俗运动。

在月河，从吃到学习到体会，造成了一道完整的“粽子文化之旅”。 除此之外，差不多每年临近端午的时刻，划龙舟，裹粽比赛等与端午相干的庆祝运动也最初在这边轮番上演。这点运动的举行也为本地带来了可观的旅行收入。