红叶天妇罗

是的，你没看错，红叶也能制作成天妇罗。 在日本大阪箕面国度公园，最出名的一道和果子便是红叶天妇罗。其实不是每一个的枫叶全能吃，唯有一个叫“一行寺枫”的枫叶能吃。采摘枫叶以食盐腌制一年，接下来以沾上面粉和芝麻后油炸，是秋天赏枫的最好茶点。

微甜的脆皮带著些许芝麻香气，味道酥脆可口，枫叶自身或许没甚么味道，吃的便是那一层脆皮了。

枫叶糖浆

枫叶糖浆内部尽管无枫叶，可是它是枫树身上取来的枫树液。枫树品种中，最著名的是“糖枫”，它的树汁含糖量多达3.5%，可熬制最香甜的“枫糖浆”。

枫糖节是加拿大惯例的人间节日，每年三月春意盎然时，制造枫糖的农场被粉饰一新，披上节日的盛装，大伙在一同品尝大当然送给它们的甜蜜礼品。少许农场还专门保存着旧时印第安人采集枫树液和制作枫糖的器具，在节日里沿用古老的制作方法，为观光客表演制枫糖的工艺进程，游客们还可行亲口品尝刚出锅的枫糖浆，让那特异的清香沁入心田。

加拿大有一道名菜叫"枫糖煎三文鱼":三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上绵绵的薯蓉和蔬菜丝，接下来再淋上枫糖而成。一份菜里蛋白质、淀粉、维生素、纤维质一应俱全，而枫糖特有的树木清香则是这道菜萦绕不绝的灵魂。

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