华夏的面点小吃历史悠久，风味各异，品种众多。从北京特点小吃中咱们即可窥见一斑，像小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等无一种离的开面。

北京乡下面食，有的名声在外，像昌平康陵的春饼，曾经成为本地民俗旅行第一大的卖点和迷惑力；但另有相当大一部分，依旧鲜为人知，甚而面对失传的窘境，比如大兴青云店的扣饼，仅存苗氏两代人经营制作；另有少许乡下面食，有历史传承，有群众根基，但源于各家各户制作的差异性导致没有办法同一推广，认知度有待进一步提升。

为了传承历史，发掘人间技艺，4月26日大兴区青云店镇邀请京郊东西南北各区县十余家美食制作者齐聚绿得金生态采摘园，借助第25届大兴西瓜节的运动平台，在此展现面食制作工艺，聚集发展现场比赛。

本次运动以追寻、传承“老念想儿 北京味儿”为专题寻觅北京乡下面食技艺传承人运动，以“内心头的老念想儿 舌尖上的北京味儿”评选咱最喜欢的北京乡下面食小吃运动。并塑造以市旅行委、市烹饪协会为主导的北京乡下面食大赛品牌。在突出个性化的根基上，总结制订北京乡下面食制作准则，引导和推进乡下民俗旅行象规范化、市场法进行。

运动专题、宗旨：

运动以“云集多面手，情定一面缘”作为专题，以“欢乐互动，乡风浓郁，有情有味，特点突出作为运动宗旨”。本次运动过程最重要的分为面食比赛名目、评论及颁奖部分。运动将宣传京郊民俗文化、民俗旅行推介、面食大赛三融合，并邀请BTV主办人与影视明星双主办。

面食大赛及颁奖

运动上半场将设三个步骤宣告开幕、发动仪式、现场发展比赛。

开幕：大赛开幕别具匠心，用东辛屯民俗村“功夫面”代替剪彩所用绸缎，以别出心裁的面条下锅的方式，宣告首届北京乡下面食大赛开幕。届时打开“寻觅北京乡下面食技艺传承人”仪式，探索人间美食、发掘历史故事，传承绝活绝技，塑造大赛品牌。

比赛：比赛现场将参赛队分成东西南北四个组，一组一组发展制作、推荐、品尝、并由行家发展评论。同一时间，比赛当天组织由各大美食网络网友的构成面食大众评审团，简单称呼“面团”，经过咱的面食咱说了蒜步骤发展投票。

下半场特点名目：午餐12:00—14:00将作为游览交流时间，运动下半场面点大师将PK东辛屯老娘们，发展面条大PK。届时展现人间技艺绝活，为青云店东辛屯民俗村星级民俗户颁奖。随后发展欢快互动步骤，挑战“一根筋”：一米长的一根面条，看谁吃的快。运动现场，青云店镇将与北京最北边的怀柔喇叭沟门镇结成“一面之缘”对子。互相切磋面食技艺，互赠特产！比赛发展到尾声大众评审团给面食大赛参赛队投票。听取民声民意。得民心者得大奖。评选出“内心头的老念想儿  舌尖上的北京味儿”咱最喜欢的北京乡下面食小吃。随后将宣告奖项及发展颁奖。最终咱们将首届面食大赛获奖面食载入史册。

运动地点大兴区青云店镇简介

京城向南，距永定门25千米，104国道贯通南北的古镇，即是京南明珠——青云店。

青云店镇始于元，造成于明，强盛于清。光绪年间，重修真武庙碑文时就有记载“京南五十里有巨镇曰青云店”。提起“青云店”三个字不由使人想起“青云直上”、“平步青云”、 等等金榜题名的场景来。只是说来这青云古镇出状元倒是确有一番佳话。

古镇青云店源于与京城近在咫尺，又处在南方进京的要道，自古就成了南方赶考的举子们落脚的位置。话说清朝光绪年间，正值朝廷大考，5名举子在青云店不期而遇，众才子齐聚一店，尽情谈论着忠君报国之志，直到很晚才各自回房休息，这此中有一位才华横溢的年青举子很快便映入了梦乡，恍惚之间真的就考上了头名状元，况且平步青云，被皇上封为八府巡按钦差大臣。第二天清早他把众才子聚在一同，绘声绘色的描画了梦到的场景，众人听了以后有人羡慕他，有人嫉妒他，另有人讥讽他曰：“此乃真是黄梁好梦”。这时，只见天空升起一片祥云，在霞光的照耀下呈仙鹤状欲腾飞，两个时辰聚而不散。众人一看，此乃文曲星下凡祥瑞之兆，年青的举子笔走龙蛇，挥毫写了“青云店”三个大字，寓意从此进京青云直上。

科考完毕后，这名年青的举子果然高中状元，成为了一名为民请命的好官，况且还专门再一次拜访了青云店。从此今后，每逢科考前，青云店镇四大庙宇总是香火不停，镇东头的文昌阁，往来的举子也是络绎不绝，祈祷文曲星能够再一次下凡，眷顾这点孜孜不倦的读书人能够考出个好成绩。据镇志记载，古镇青云店状如船形，北头真武庙为船头，庙前的旗杆是桅杆，南头的“庵庙”是船尾，当中“文昌阁”是船舱，整条大船象征着吉祥，孕育了名人没有数，有大将军年羹尧、武术高人殷德魁、吴家贵妃娘娘等等。

这种故事代代相传，时于今日仍有少许家长以此为依靠，带领着儿童们到此感触古镇文化，鼓励它们要努力学习，而这类喜闻乐见的学习形式也遭到广泛弟子的欢迎。

绿得金生态农业观光园简介

绿得金生态农业观光园位于北京市大兴区南六环南大红门桥东北辛屯桥内，是一所兼具采摘、农事体会、农产物出售等效劳的大型农业观光园区。

园区占地800余亩，已投资5亿元国民币，企业具有员工200余人，年产值达到500万以上。农业生态采摘园提供现代设备自动化操控日光温室种植的特种没有公害果品和蔬菜,最重要的有草莓、桃、杏、李、梨、枣和樱桃等果品，以及各色圣女果、香椿、菠菜、茴香、尖椒等各式绿色蔬菜，更有少许中草药及野菜采摘。全部蔬菜均已获得没有公害验证。

绿得金园区内设大棚258个,此刻可发展采摘的绿叶蔬菜品种有20余种，本月底四色番茄将要老练，有红、绿、黄、紫四种颜色。12月底园区主打产物草莓将与游客见面，日产草莓1000-2000斤，日接待能力可达500-1000人。草莓温室多引入甜查理、佐贺清香、红珍珠等国外品种，不但外貌鲜美红嫩，果肉多汁，且富含多个维生素，有润肺生津，健脾和胃，之功能。

园区内规划设置科学规范，布置合乎道理，建有成片防护林，具有配套、十足的泊车场地、设备完善的公共厕所及配套的指令牌体制等效劳设备，农业休闲体会名目丰富多样。并配有专门的游客接待中心，及观光参观车，效劳人士同一着装，可提供不业余征询讲解效劳。园区注重文化底蕴，内设较具范围的十八罗汉和千手观音佛堂，无偿供游客上香祈福。并有盆果、奇石、水系等旅行资源以供展现。园区内设有绿色没有公害，生态餐厅提供农家饭庄，及特点农产物出售中心，日前可提供出售的农产物有杂粮，香菇，蝇虫鸡蛋，延吉大米等。是游客休闲观光采摘的理想场地。

Tips：

地址：北京市大兴区青云店镇北辛屯

乘车路线：公交  926  341 南红门村下车，南六环南红门桥向东1000米路北

自驾路线：1、南六环南大红门出口，向东1000米路北。2、南六环太和桥出口，桥下掉头向西2000米路北。