希腊民众由于新冠疫情长时间宅在家中，希腊卫生行家说，采纳惯例的地中海饮食形式，可行降低肥胖、抑郁、心血管疾病等难题产生的可能性。地中海饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利等地中海沿岸列国的饮食作风，原料相比容易，最重要的是橄榄油、豆类、全谷类食品、蔬菜、鱼、奶酪制品和少量的肉。比较以下，希腊人用以调味的香料就繁杂得多（如图）。

走入希腊家族的厨房，会见到好多五颜六色的瓶罐，内部装着少许很难叫得出名字的烹饪佐料，他们被研磨成粉末状或颗粒状，有的则维持着叶片和长枝干的原状。希腊人的地中海式饮食除了原料相比少，烹饪形式也较单一，平常唯有煮和烤两种做法，因而，要把容易的食材做出既丰富又细腻的味道，各式香料混搭是秘诀之一。

希腊香料包括两大类别，一类是香草类，取用新鲜植物的茎和叶，如迷迭香、马约兰、百里香、莳萝等；另一类是通过晒干烘制的香辛植物，如月桂叶、肉桂、西红花、牛至、茴香、豆蔻、丁香、胡椒、花椒等。这点香料除了可行在希腊商场寻到外，也可行在农贸集市和鱼类肉类市场周边的小商店购到。香料平常会被分门别类地堆成一座座小山，让顾客购置欲大增。他们的价值差不多亲民，一瓶（包）可用数月的香料售价平常在1-3欧元之中。

在希腊的食谱中，通过干燥并粉碎的牛至运用率最高，可行用以搭配全部肉类、奶酪、鸡蛋和蔬菜沙拉。肉桂也是希腊家族必不可少的香料，它常与鸡肉、羊肉一同运用，在甜品中也时常会撒上肉桂粉末。尽管希腊菜系不喜辣，但许多数希腊厨房都有磨碎的胡椒，做菜的时刻会放入一小撮，取其特异的香味。

对多半人而言，香料的效用便是调味料，可是在几千年前，香料植物在西方医药中曾扮演要紧角色。早在古希腊时代，迷迭香、牛至等就被用于治疗疾病。现今希腊人还经经常使用甘菊、鼠尾草、山茶冲泡饮用，他们都因药效而闻名。

众多希腊香料还成为希腊神话的常客。比如有很强杀菌效用，还能去除臭味的薄荷，其名字就来自希腊神话。冥王哈得斯爱上了美丽的精灵曼茜，冥王的妻子佩瑟芬妮非常嫉妒。为了使冥王忘记曼茜，佩瑟芬妮将她变成了一株不起眼的小草，长在路旁任人踩踏。但心里善良的曼茜变成小草后，却具有了一股令人舒服的清凉芬芳，因而大家就把这类草叫“薄荷”（Mentha）。除此之外，另有因爱不如意冤死的西红花故事，因拒爱而被父亲变成树的月桂故事等。

从香料与希腊神话之中的关联，可行见到古希腊人对植物全球的深切观看，以及它们对全个当然环境浮动的一个解释方法。

近年来，希腊香料专卖店越开越多，一方面是为了满足当地人的烹饪须要，另一方面是由于好多异邦游客对希腊香料极感兴趣，其既有神话故事，又带着他乡的味道，各式包装华丽的香料被游客作为旅行纪念品捎回本人的国度。