提起健身，不少人都会料到“蛋白粉”。虽然蛋白粉热量低、脂肪低、易消化的特色能够满足不少健身人员的要求，但仍有不少人对其敬而远之，以为“吃蛋白粉会增添肾脏压力”。那末，这类说法是真的吗？国民网科学普及华夏采访了华夏农业大学食品学院营养与食品平安系副教授、食品科学博士范志红和国度体育总局体育医院副主任医师鲁智勇，看两位行家如何破解对于蛋白粉的那一些“传说”。

　　围绕蛋白粉始终有一个说法——“吃蛋白粉会形成肾脏压力”，那末，这类说法是真的吗？两位行家显示，不行单纯以为吃了蛋白粉就会形成肾脏压力。

　　范志红称，蛋白粉不过人体补充蛋白质的一个协助性食物，吃蛋白粉也不过得到蛋白质的一个通道，蛋白粉中的蛋白质与相应的平凡食物中的蛋白质并未甚么区分。吃了蛋白粉会否形成肾脏压力，还需联合长久状况下经过各通道摄入的蛋白质总量和私人的肾脏料理能力来判断。

　　范志红解释道，经过蛋白粉和平凡食物摄入了过量蛋白质以后，假如消耗不掉，这部分多余的蛋白质在身体中没有办法被应用，也没有办法库存，因而须要将其发展料理。人体内的转氨酶将蛋白质料理后发生尿素，而尿素就须要经过肾脏排出。假如摄入过量蛋白质、发生过多尿素，超越了肾脏料理能力，就会增添肾脏的压力，对肾脏形成不良作用；关于那一些肾脏功效较差，尤其是慢性病人，如糖尿病人，可能会加剧肾脏难题。

　　容易来讲，不行以为蛋白粉这一食物是罪魁祸首。本来，超越肾脏料理能力的过量蛋白质才是激发难题的要害。

　　过量蛋白质除了会作用肾脏之外，还可能诱发肝脏难题。鲁智勇解释称，这是源于蛋白质的最重要的成分是氮，过多蛋白质在肝脏中被分解时会发生过多的氮，而过多的氮会诱发或加剧肝脏的损害，惨重时可能导致肝昏迷。另外，过量摄入大豆蛋白，可能会因大豆蛋白所含有的嘌呤而激发痛风、心血管疾病等难题。

　　因而，关于肾脏、肝脏功效有阻碍，或患有痛风的健身人员，尤其应注意在健身训练时期将蛋白质摄入量操控在适合身体料理能力的范畴内。

　　两位行家提示，健身人员每天应摄入多少蛋白质，应经过多少蛋白粉来补充蛋白质，须要由不业余人员（如营养行家、医生等）发展估价、判断，切不可盲目食用，形成蛋白质过量摄入，给身体带来不良作用。（于露）

　　接受采访行家：华夏农业大学食品学院营养与食品平安系副教授、食品科学博士范志红，国度体育总局体育医院副主任医师鲁智勇。

来自：国民网

作者：于露

编辑：曾映雪