科技日报讯（记者 姜靖）为何有段时间不吃肉，会特别想吃肉？美国时间4日《科学》杂志刊登的一项探讨发觉，可能是大脑中一类多巴胺神经元在“捣鬼”。

　　论文第一作者、美国约翰霍普金斯大学医学院博士后刘绮丽5日接纳科技日报记者采访时显示，酵母是果蝇的最重要的蛋白质来自，把酵母从食物中去除后，果蝇会因蛋白质缺乏而对蛋白质更渴求，更偏爱酵母从而摄入大批酵母。可是之前大家对这类神经调节体制知之甚少。

　　它们探讨发觉，本来是一类多巴胺神经元在“捣鬼”。依据这点神经元在果蝇大脑中的投射地域，探讨人士将其命名为DA-WED。当这点神经元失活时，即便果蝇被喂食缺乏蛋白的食物，他们对酵母的偏爱和摄取也会大大下降，但对水和盐分等的摄取欲望则不受作用。相反，人为激活DA-WED神经元，即使果蝇曾经摄取了充足蛋白质，仍是会对蛋白质如饥似渴，从而摄入过量的蛋白质。

　　探讨人士对DA-WED的监测发觉，当果蝇处于蛋白质饥饿状况时，这点神经元会变得愈加活泼。有趣的是，活泼的DA-WED神经元不但诱发果蝇对蛋白质的渴求，还会形成果蝇对另一类他们平时非常偏爱的营养物质——糖类的排斥， 从而让得果蝇专心摄取高蛋白质、低碳水化合物的食物，以便快速规复体内的蛋白质平衡。探讨人士进一步发觉，这类双重功能是由DA-WED神经元的两个不同分支经过两种不同的多巴胺受体，区别效用在两类不同的下游神经元中实现的。刘绮丽指明，饮食中蛋白质的含量对全体食物的摄取量有深入的作用，该探讨加深了大家对蛋白质摄取调控体制的了解，为治疗肥胖症提供了潜在的线索。（姜靖）

来自：科技日报

作者：姜靖

编辑：童妙 实习编辑 曾映雪